Nov
19,
2018
凄く久しぶりフランス料理
フランス料理…
老舗って何年やればいいのか?
10年?15年?
先日所用で伺った、街では老舗?になってきた
フランス料理プティルさん
シェフの小島さんは確か?神戸でしっかり修行された
いわゆる昔の修行を知ってるらっしゃる(笑)
安心して食べられるrestaurantです
安定した卓越した腕には本当に頭が下がります
また、シェフもとても優しい人柄で低姿勢だけど
地元らしい料理の提供をガッツリされててね
久しぶりにちゃんとしたフレンチを楽しみました。
実はね、フレンチをいただくのは何十年ぶり?
最近はホテルの会合なんかも和洋折衷や
中華なども多く、ちゃんとしたフレンチは
久しぶりだったからフォークとナイフに
緊張しました(笑)
フランス料理も、一時は郊外ではもうダメか?
絶えちゃうんじゃないか?ってくらい減った時期があってね
それぞれのお店で色々と工夫されたり、業態を変えられたりと
本当にご苦労されて今があります。
それだけに、料理やお店、提供にも色々と
工夫があったりして、とても学びの多い時を過ごせました。
だんだん夫婦だけの時間が増えて来て
いろんな時間の使い方ができるようになって
また若い頃のようにその時々を
楽しんでいきたいなあ〜
そう思わせていただいたプティルさんでした。
シェフありがとうございました〜
また伺います!
〒491-0125 愛知県一宮市高田北門, 高田北門27
ビストロプティル
0586-53-6900
http://petile.jp/
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