May
9,
2022
信州味噌って…
見た目茶色い味噌も溶くと白くなるよね〜そんなところも好きです。
いつもはこの2種類も混ぜて使います。
以前も何度か伺いましたが直売所があるのでいろんな種類が買えて
楽しいですね
やっと撮り溜めた『鎌倉殿の13人』を追いかけて
やっと追いついたおしょうです（笑）
鎌倉時代なんて全く興味なかったけど
まあ〜戦国の世の始まりでもあったんだよね？
大河ドラマは、三谷幸喜さんがコミカルに（笑）
楽しく描いてくださるから笑うところが多く
楽しいですね。
そんな中、凄く気になるのは
『木曽の義仲』
なんか信州から出て来たいいヤツに思えてね
信州は尾張人からも近いし親しみのあるところ。
だから
余計に木曽の義仲に肩入れ？（笑）贔屓気味に
見ちゃうかも。
でさ、
今年は何故か長野に惹かれる事柄が多くて
行く機会が多そうです。
そんな中、先日諏訪で通りがかった
『タケヤ味噌』さん
思わず立ち寄っちゃいまして…
蔵出しの味噌をゲット出来ました。
前から信州味噌は大好きなので
話は長くなるけどね（笑）
信州味噌って色合いは淡いけど
しっかり塩分もあって…
なんか長野県人のイメージか？（笑）
だから
色が淡いから入れ過ぎちちゃうけど
名古屋の赤味噌なんかと合わせても全然負けないね
いわゆる札幌味噌ラーメンの味噌ベースなんかも
信州味噌が入ってる事多いように思います。
（この話も長くなるでまたの機会に（笑））
そう言えば
近所の長老ご夫婦が、晩年まで、最後まで
朝の味噌汁論争をされてました。
奥さんが南信州の出、ご主人は尾張人でさ（笑）
まあ〜エキサイトしてケンカされてたなあ〜（笑）
混ぜやあええのに（笑）
年々味噌の、味噌汁の良さに惹かれて
毎朝ちゃんと作っています。
あ！出汁はほんだしだけどね（笑）
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