May
15,
2023
今朝も…香り高いルーティーン
ちょうど蒸した後かなコーヒーの香りが立ってまさに
これから淹れる時（笑）
毎朝のルーティーンの
コーヒーを点ててます
早朝、近所迷惑を顧みず（笑）
ウィーーんと凄い音立てて
ガリガリ〜ってね（笑）
この時点でフレッシュな豆は
いい〜香りがしてね
その豆をフィルターに入れて
沸騰から少し冷ましたお湯を
鍋から直接、太く
ドボドボ〜と一気に落として
蓋をします
待つこと1分くらいかなあ〜
蓋を取ると
なんとも言えないふわ〜っとした
豆が目覚めた香りがたちのぼり
後はコーヒーポットで
細く回しながら淹れていきます
そう言えば、
親父も毎朝心静かに落としてたなあ〜
と珈琲屋の坊だったおしょうは思い出す（笑）
まるで自分の姿を重ね合わせるようにね
もちろん、
親父のコーヒー淹れる技術には
程遠いウルトラなんちゃってなバリスタ？だけど
毎朝懲りずに出来るのは
DNAかな（笑）
1日の始まり…
多分世界中で同じようにコーヒー淹れてるジンが
ようけなござるわなも〜多分…。
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