May
27,
2023
永平寺そば
この太さが手打ちっぽくていいねそうそうこんな感じやったわ
御用達に弱い（笑）
仕事の同僚の方から永平寺そばを
いただきました
そう言えば、
もう10数年以上前？の事ですが、
お水取りに出向いた福井は
永平寺近くのそば屋さん
確か茅葺き屋根の小さなお店でね
使い古された暖簾をくぐると
年老いたお婆さんがひとりでやって感じで
優しい声で
いらっしゃませ〜って福井のイントネーション（笑）
お忙しいからか
なかなか注文を聞いていただけないが
少しすると大きなゴッツイ湯呑みで
蕎麦茶？をゆっくり運んで見えました
メニューも無いお店でね
とりあえず、ザルを一枚お願いする
後から入ってみえた
作業服のご常連さん
入り口で入るなり
２枚ねえ〜って注文されてて
あ、こういう感じのシステムなんだ（笑）ってね
しまった、２枚にすれば良かったなんて
じっくり待つと
少し腰の曲がったお婆さんが
運んでくださったお蕎麦が凄かったのよ
シンプルなざる蕎麦なんだけど
蕎麦を噛んでるとなんか麺から
粘りと言うか泡と言うか……？？
何これ？どうも長芋？か何か
練り込んであるのかなあ〜（笑）
でも汁と相まって
うんまい！
不思議なんだけど
噛むたびに幸せになる感じ…
伝わってますかね？（笑）
初めての体験でかなり驚きました
そんなずいぶん前の
永平寺近くのお蕎麦を思い出しながら
ゆっくり味わわせていただきました。
美味しいねえ〜
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