Aug
17,
2008

やきとり

若鶏の首の肉
名古屋では　セセリ　とも言いますが
私どもでは　くにく　（首の肉という精鶏業界用語？）
という商品名でお出ししています
串に指した焼き鳥もいいですが、美味しいところ（肉汁など）が落ちてしまいますので
ソテー(笑)しています
自家製煮きりでソテーした　くにくの焼き鳥　です
売れてます！(笑)
鶏肉は創業９０年　名古屋コーチン　とり滝商店　さんに
お世話になっています
#グルメ #バー #レストラン
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judy
judy 
美味しそう美味しそう☆☆☆


頂きに行きた〜いです！
Posted at 2008-08-18 07:25

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おしょう
ロッキーおしょう 
ありがとうございます

昔の　かしわ　のように歯ごたえ

があって美味しいですよ(笑)
Posted at 2008-08-21 07:27

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