玄米菜食

玄米菜食
先日名古屋の飲食業界の会合で
ナチュラルフードの勉強をしました
で、食べたのがこれ。
各務原の きんのすず さんの玄米ご飯と
かさね煮の出汁を使ったお味噌汁、それに
自然食ばかりの食材のお弁当でした。
このかさね煮というのは簡単に言うと無水調理
なのですが、野菜がオーガニックでないと
ここまで出ない!(名古屋の名料亭の板前さんの話)
舌に刺さるような味覚、例えば塩分だったり、
醤油だったり、化学調味料だったり・・。が
まったく無い、とても不思議な感覚で説明のできない美味しさでした。でも満足感はたっぷり。
ご馳走様でした。
#自然

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フライもオーガニック?

何のフライでしょうか?

おいくらの設定になるのでしょうかね?
Posted at 2008-09-16 15:05

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玉ねぎとおから?カボチャ?だかだった

ように思います。とっても玉ねぎの
甘さが美味しくて、オジサンたちも
素朴なでもしっかりした味にパクパク
食べてました。すみません、進行に気を
とられてあまり覚えてません(笑)
Posted at 2008-09-17 00:47

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カナダおたくなんですか。

再来年バンクーバーでオリンピックがあります。バンクーバーまでクルマで2時間半、シアトルもなかなかいいですよ。
Posted at 2008-09-18 09:56

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オリンピックが決まったときは

祝杯でした(笑)
ヴァンに在住の頃はよくシアトルへ
タバコ買いツアーにグレハン?グレーライン
だかで行ってたような・・。
Posted at 2008-09-19 00:40

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シアトルでももうたばこは $5 を越えています。
Posted at 2008-09-19 00:59

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