Dec
12,
2010

忙しい時ほど最初にやること・・

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忙しい時ほど最初にやること・・
少しずつ年末へ向かって雰囲気が高まってきましたが
みなさんいかがですか？クリスマスは・・あまり空気を感じません

おかげさまで１２月も毎日バタバタさせていただいております
ご注文が多数重なり、さあどうしようという前の晩、
一番大事なのは包丁を研ぐことと５０歳に近くなり、ようやくわかりました(笑)
もちろん切れ味の作業性はもちろんのこと、気持ちを落ち着かせる、整理する
ために必要なようです
焦って研ぐと何度やっても切れるようになりません
気持ちが、心が落ち着いていないと全くうまく研げないのです
明日のお客様の気持ちを思いながら・・・心で研ぐ。
かっこいい(笑)ようですが、そんなことを実感するこの頃です
#ブログ
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ファルコン
ファルコン 
我が建築業界の職人さんも、「段取り七分」と下準備の大切さをいつも言われています。

基本的な事、一番大事ですよね。
Posted at 2010-12-12 16:24

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おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
ほうーー段取り七分ですかあ・・
同じですね
Posted at 2010-12-13 22:10

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内倉憲一
内倉憲一 
木を切り倒すのに6時間もらえるなら、私は最初の4時間を斧を研ぐことに費やしたい

エイブラハム・リンカーン

この言葉を思い出しました。
Posted at 2010-12-12 16:53

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おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
へーー４時間
それくらい準備が大切ってことですね
Posted at 2010-12-13 22:10

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dote
dote 
料理人にとっては大事な物ですね
気持ちの問題だけでそんなに違うとは思っても見ませんでした
Posted at 2010-12-13 14:41

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おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
何度やっても・・・って時があります(笑)
理由を考えるうちに気持ちか？と感じました
Posted at 2010-12-14 03:13

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