Feb
13,
2011

美味しい魚・・・もすり？

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美味しい魚・・・もすり？
昔から鮮魚の仲買さんが店頭でカジキの
“もすり　”　と呼ばれる部位？を切り身にして
売っています
調べても　もすり　の意味は今ひとつわかりませんが
背びれの両側のある細長いヒレのような
ところです。あぶらがのっていて刺身も濃厚で
焼くとまた美味しいです
ただ、半冷凍くらいで切るといいのですが
身が割れやすいということもあります

もすり・・・うまいけど意味が今一つです(笑)
#ブログ
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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomura 
う〜〜〜ん・・・。

初めて聞く名前ですぅ・・・(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2011-02-13 16:53

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おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
カジキのもすりって部位らしいです
Posted at 2011-02-14 09:49

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keimi
keimi 
本日のランチに登場ですか？

もすり・・・はじめて聞く名前です。
Posted at 2011-02-13 19:12

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おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
どうやら名古屋界隈の市場では使われてる
業界用語のようですね
Posted at 2011-02-14 09:50

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