アテは鳥取産はまち(240820)

お盆休み明け初日の晩酌のお供は鳥取産はまち刺身で。今回は柵で入手。刺身包丁を久しぶりに引っ張り出す。

切るだけの調理だけど、切り方によって味わいも異なる。厚さ、角度、大きさ。

今回は薄すぎたかも😅。でも角度、エッジは効いていてしっかり味わえた。柵だとお得感もあり、切り方の出来はどうであれ満足😆。

ところで柵を切りながら、、、そもそもこれをどう切るか⁉︎。これは他のことについても共通する部分があるかもしれない。

例えばクライアントの言葉をどの角度から見て、どれくらいの想いのボリュームがあって、結果、どう感じたか。味は相手の様子をみてのフィードバック。そして柔軟に微修正。その結果は表情という味にでる、、、。結果は結果として受け止め、次の瞬間何をするか、なーんて妄想。

次回もまた柵で地魚の刺身🐟を買い求め、楽しみたい。そして日置桜🍶が空いたので、週末、また次なる生酒🍶を調達せねば、、、😊

Tetsuro Watanabeのひとりごと