餃子の王将(250105)
Jan
5
1/4ジョブチューンの餃子の王将を視聴。よく訪れる中華のチェーン店の商品開発姿勢に興味津々。
何気なく並んでいるメニューの裏にある開発ストーリーやたゆまぬ企業努力を垣間見る。
店舗オペレーション上様々な制約がある中で如何に美味しい料理を提供しているか、その裏側が放映されていた。
1/5夕飯は最寄りの店舗に訪問。ある程度予想はしていたがいつもの時間よりも少し早めに到着すると満席で8組待ち。着席まで30分以上待たされた。テレビ効果絶大！
チョイスはニンニク無し餃子と、12月1月限定のあんかけ五目ラーメン。
餃子はちょっと焼く時間オーバーぎみはご愛嬌。かえってパリパリ感あり。
あんかけ五目ラーメンは盛り付けこそ少し乱れているもののしっかりしたあんが熱々。少量なきざみ生姜が絶妙な味を演出。番組で「酢をかけてもいけますよね」を思い出し、後半にかけてみるとこれまた美味。味変を楽しめた。
一般的に放映時は特別に撮影用に作っていて店舗での実現性、とりわけ混雑時はどうかなど少し心配したが、ホールスタッフも大変そうで、ちょっと残念な面も垣間見えたが客も「忙しくて大変ね」といった温かな視線に安堵。いつもよりも乱れがちになるのもやむなしと思いつつこなしている店のスタッフ全員の仕事の姿勢に感謝。
仕事始めの前日、美味しゅうございました。
