神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

豚バラ串と厚揚げは！

Jul

15

3種類の一味唐辛子を掛けていただきます！

多目に掛けてもも美味しくいただくことが出来ます♪

ポテサラは神戸の地ソースで！

Jul

15

ポテトサラダにソースを掛けて食べるのは神戸に来てから知りました！

九州ではポテサラは何も掛けないか掛けるとしたら醤油です。

ソース文化はないので醤油ということに！　ソース文化である神戸の食べ方になれました！

　　★ということで神戸長田の地ソース　「ばらソース」　を掛けていただきます♪

焼きとうもろこし！

Jul

15

トウモロコシが美味しい季節です。

今が一番旬でたくさん出回っています！

最近のトウモロコシは昔と違いどれも甘みが強くて美味しくなりました♪

　★茹でトウモロコシが好きなのですが、これは醤油焼きにしてもらいました♪

　　　　　※お酒のアテになりますから♪

明石産！穴子の天ぷら

Jul

15

明石は鯛とタコの水揚げが多いところですが、穴子もゆく上がります！

穴子は蒸し物、焼き物、酢の物と多用される食材ですが天ぷらもまた美味しいです♪

　　★出汁で食べると最高です！

酢〆の魚を2種！

Jul

15

酢〆の魚もこの暑い時期には美味しいですね！

〆サバと〆イワシです！　酢と昆布の味が効いててとても美味し♪

夏が旨い！たこの酢味噌

Jul

15

タコは年中食べることが出来ます。

関西は特にタコの消費量が多い地域。

天ぷらも美味しいが、冬はおでん、煮ダコも美味しい！　もちろんたこ焼きにも♪

　　★でもボイルしたタコは酢味噌がこの暑い時季には美味しいです♪

『胡椒鯛（こしょうだい）』　秋からこの夏までが旬とされる魚。　

【名称の由来】　
　　体表に散らばる黒い斑点が胡椒（コショウ）の実のようであるから。

80センチ、４〜５キロにもなる魚で、小さくても大きくても、ともに旨い。

刺身は適度に甘味があって上品で美味しい。
　
フレンチのポワレやムニエルは刺身以上にこの魚の味わいを引き出せる。

嫌みのない白身なので塩焼き、煮つけ、フライなどいろいろ利用範囲は広い。