LAN-PRO

Jul

9,

2017

男子厨房に立つべし148（手羽元・再掲）

また手羽元を作りました・・・・・

手羽元は開きますが、これは常温に戻すと、ナイフは入りにくくなるため、
キッチンバサミが便利です。

出汁醤油、にんにく、生姜、薬味ネギ、これに紹興酒を加えたタレに、30分程度
漬け込んでおきます。

210℃のオーブンで20分、美味しく出来上がりました。

Jul

9,

2017

ハイボール専用ウイスキー

最近、これを呑んでいます、1000円以下。
ロックには向きません、無論ストレートにも。
若い感じのウイスキーですが、強めの炭酸水で割ると、かなりいけます。

Jul

9,

2017

我が家のスグレモノ（解凍プレート）

我が家での肉料理は必ず常温（15℃くらい）に戻してから調理します。
フリーザーから出して電子レンジとか冷蔵庫から出してすぐの調理はしないのです。

でもそんなに解凍に時間はかけません、これがそのスグレモノです。
以前はアルミ製のパッドでしたが、最近はこれを使っています。

kuma山荘の食事は手をかけています・・・・・・