Jul
9,
2017
男子厨房に立つべし148(手羽元・再掲)
手羽元は開きますが、これは常温に戻すと、ナイフは入りにくくなるため、
キッチンバサミが便利です。
出汁醤油、にんにく、生姜、薬味ネギ、これに紹興酒を加えたタレに、30分程度
漬け込んでおきます。
210℃のオーブンで20分、美味しく出来上がりました。
Jul
9,
2017
ハイボール専用ウイスキー
ロックには向きません、無論ストレートにも。
若い感じのウイスキーですが、強めの炭酸水で割ると、かなりいけます。
Jul
9,
2017
我が家のスグレモノ(解凍プレート)
フリーザーから出して電子レンジとか冷蔵庫から出してすぐの調理はしないのです。
でもそんなに解凍に時間はかけません、これがそのスグレモノです。
以前はアルミ製のパッドでしたが、最近はこれを使っています。
kuma山荘の食事は手をかけています・・・・・・
Jul
9,
2017
大平山トレッキング(2017.07.09)
モーレツな湿度です、6時にスタートし、9時に逃げ帰りました、天候も不順だし、
すごい湿気です。
やはり、農作業と比べるとトレッキングのほうが数段楽に感じます。
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