男子厨房に立つべし:夏野菜の煮物(215😛)

ナスやピーマンなど、路地モノが出盛っています。

今日はナスとピーマンの煮物です、肉は使いません。

ナスは乱切りにして水でアク抜きをします、ボウルに水を張り、ナスを入れて
落し蓋をします15分。
ピーマンは四割を半分にカット。

中華鍋にサラダ油を大さじ4程度加熱。
ナスはザルにあげ、よく振って水分を切り投入、ピーマンも。

ナスに火が通ったら、ザルに上げ、熱湯で油抜きをします(ここ重要)
鍋に入れ、出汁醤油 1:6で 5分ほど中火で煮ます、お好みでこの段階で
唐辛子。

少し予熱で加温、脂分の無い美味しい煮物です。

ナスは油を吸いますが、熱湯をくぐらせれば、油は減少し、しつこさは無くなります。


わかお かずまさ
VegaSystems

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今日の日の出(2021.08.06)😄

日の出位置に雲があり、今日も直視が可能です。

昨日は社内の照明器具の位置がえ、撮影用に輝度の確保と無影化です。
40W器具はすでに4年前にLED化していましたが、取り外した機会に安定器を除去。
重い鉄塊です・・・・


わかお かずまさ
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JHはやりたい放題

JHの休日割引がどんどん延長されています、このアナウンスは何処でおこなったのでしょうか?
県内移動も適用されないのはおかしい、例えば一宮から豊川までは県内移動、割引は
結構な金額、休日割引はすでに既得権、これを「割り引いてやってる」的な考えが
根底になるので、この手の制限を躊躇なくやれる。

代議士も官僚も東京在住なら、この痛みはわからない、まさに国民不在の所業・・・


わかお かずまさ
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また、まんぼう・・・・・

福島・茨城・栃木・群馬・静岡・愛知・滋賀・熊本に
まんぼうが適用。

どうでも良いけど、そんなモノ出したって実効は無いと思う、行政の責任逃れ、
国民の事を真剣に考えているなど、とても思えない。


わかお かずまさ
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今日の日の出(2021.08.05)😄

地平線は水蒸気でモヤがあり、太陽をどうにか直視出来ます。

位置は尾張富士の山頂、やや北になりました。


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検査用治具設計

LANケーブルの振動試験を行うための治具を設計中。
寸法出しは簡単だけど、実際の運用やら取り付け、耐久性も考慮せねばなりません。

アルミの無垢から切り出しての作成、度重なる試験でも耐えることが出来る構造が
求められます。

これは、そのラフスケッチ


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今日の日の出(2021.08.04)😄

日の出時刻は5時10分頃となり、尾張富士の北麓に
達しました。
今朝は快晴で明け方は星座も観察出来ました。
四方の窓を開け放ち、冷房も止めて、室温の低下させ潜熱を放出
しています。

昼間の酷暑で室内に夏が籠もり、どうにもなりません(涙)


わかお かずまさ
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人工衛星「きぼう」を見よう

https://lookup.kibo.space/search/
このサイトで、観測可能な時間がわかります。


わかお かずまさ
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男子厨房に立つべし:トマト卵炒め(214😛)

中国の家庭料理のトマト卵炒めです。
夏はトマトにしっかり味がある路地ものが出回るので、これを使います。
ミニトマトでもOK、半割で使います。
ミニトマト大にカットし、フライパンで炒めます、味付けは塩コショウのみ。
中火で手早く撹拌、フチにトマトのペーストがこびりつき始めたらOK

ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ合わせます。
ここに、炒めたトマトを入れ、よく混ぜます、これでトマトの温度は下がり
卵の温度はアップします。

この時間でフライパンを洗います、ペーストの焦げをきれいに流し、再度加熱します。
強火で温度が上がったら、ごま油を適宜いれ、そこに卵&トマトを入れます(強火のまま)
手早く混ぜ、卵がふっくらしたら完成です、この段階で調味料は入れません。

この時期のトマトの旨味がたっぷり感じられる夏の菜単です。




わかお かずまさ
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今日は岡山に

今日は久々の岡山出張です。
コロナで入所の制限のある施設に出かけます。


わかお かずまさ
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