早堀筍で春の訪れを楽しんでください

春を代表する食材「たけのこ」。その中でも、特に柔らかく風味豊かな「若竹」と「新物の若目」を使った「若竹煮」は、多くの老舗和食店で提供されています。

しかし、一口に若竹煮といっても、お店によって味付けや調理方法が異なり、それぞれに独特の魅力があります。

おばん菜割烹みのる若竹煮の特徴
おばん菜割烹みのるの若竹煮は、以下の3つの特徴が挙げられます。

①素材の良さを活かした優しい味わい
おばん菜割烹みのるの若竹煮は、化学調味料を一切使用せず、昆布とかつお節から取った一番出汁で丁寧に煮込まれています。そのため、素材本来の甘みと風味が存分に味わえます。

②絶妙な歯ごたえ
若竹は、柔らかすぎず、硬すぎない絶妙な歯ごたえに仕上げられています。これは、長時間かけてじっくりと煮込みながらも、シャキシャキ感を残すように調理しているからです。若竹を引き立てる三河湾産の新物の若目も香よく柔らかくサッと仕立ててます。

③上品な盛り付け
おばん菜割烹みのるの若竹煮は、白磁の器に上品に盛り付けられています。食材の色合いを活かした美しい盛り付けは、目にも舌にも訴えかけます。

みのるの魅力
みのるは、若竹煮以外にも、季節感あふれる様々な和食を楽しめるお店です。

店内は、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。

若竹煮は、春限定のメニューなので、お早めに味わってみてください。

おばん菜割烹みのる

住所：愛知県一宮市栄3-4-6
電話番号：0586-73-1010
営業時間：17:00～22:30
定休日：日月祝

みのるのブログ