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みのるのブログ

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春を迎える桜鱒

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桜鱒の木の芽焼き 桜鱒の木の芽焼き 3Kから4Kの大型桜鱒は幅が広... 3Kから4Kの大型桜鱒は幅が広い
桜鱒は、サケ科の魚で、春に旬を迎えます。別名「ヤマメ」と呼ばれ、美しい桜色の身を持つことから、「桜鱒」の名前が付けられました。
桜鱒の美味しさの特徴は、以下の通りです。
①脂の乗り
桜鱒は、適度な脂が乗っており、身はふっくらとしています。上品な脂の甘みと旨味が口いっぱいに広がり、上品な味わいです。
②とろけるような食感
桜鱒は、身が非常に柔らかく、とろけるような食感を楽しめます。特に、刺身や寿司で食べると、その柔らかさを存分に味わえます。これからの時期、船上活け締めの物が入荷して来るので、スタッフにお尋ねください。
③上品な味わい
桜鱒は、クセがなく、上品な味わいです。おばん菜割烹みのるでは木の芽焼きや、煮物椀でご提供しております。
③鮮やかな色
桜鱒は、身が鮮やかな桜色をしているのが特徴です。この美しい色は、桜鱒の美味しさをさらに引き立ててくれます。桜鱒の木の芽焼きは、この桜鱒のピンクと木の芽の黄緑は、いかにも春らしい色合いで、食欲を引き立てます。
 
ご来店の際にはご注文いただけましたら幸いです。
 
昨年から釣りも始めたので桜鱒釣ってみたい魚のひとつです
 
instagram @obanzai_minoru
                  @obanzaiminoru_bento
                  @obanzaiminoru-kaomama
                  @sushiminoru-honmachi
愛知県一宮市栄3−4−6
0586−73−1010
#おばん菜割烹みのる #一宮グルメ #一宮和食 #一宮接待 #接待 #桜鱒
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