ハルのブログ

ラック・ブラン小屋での夕食。チーズがごっぞり出て来た。どうやって戴くか、というと・・・・ サイコロ状にきざんで、スープの中に。この食べ方は、夕食時同席したマルセーユからの奥様の真似をした。 メインディッシュは、豚のほほ肉の、マシュルムと赤ワインソース。とても豚肉とは思えなかった。添え物はパスタ。スライスしたチーズをこってり振りかける。美味しかった。 ちゃんとデザートも付く。洋梨のコンポート。チョコとアーモンドをかけてある。 シャモニに雨の中、下山。欧米人は傘をささない人も多いナ。 ガレット（ソバ粉のクレープ。フランス北西部＝ブルターニュ地方の郷土料理）を戴く時の飲み物はシードル（リンゴで作った発泡酒(アルコール度5％くらい）だ。器はこんな丼の様な焼き物と決まっている。10月上旬にシードルの新酒が出る。 これは「ダブル」で、ガレットが二枚重ね。中身はチーズ＋ハム＋ほうれん草。無理してようやく平らげた。