「 冬華～ふゆはな～ 」 ふぐと蟹

Jan

《旬菜》・ふぐ皮と蟹のジュレ　ほうれん草ソース
・京しろ菜の煮浸し　揚げするめ
・茶振り生子みぞれ和え　糸雲丹
・からすみ豆腐　菜花ミモレット　旨だし餡
・蟹甲羅盛り
蟹爪ココナッツ揚げ京かぶらと蟹の小袖寿司　振り柚子柚子七味麩田楽

　　　　　　《蒸し物》
　　　　　　　　　ふぐ白子スープ茶碗蒸し
　　　　　　　　　百合根　餅銀杏　色紙野菜　生海苔餡かけ

　　　　　　《造り》
　　　　　　　　　とらふぐ焼霜造り　ぽん酢ジュレ　薬味
　　　　　　　　　ずわい蟹　かに酢

　　　　　　　《冬小鍋》
　　　　　　　　　　雪見鍋仕立て
　　　　　　　　　　ふぐ白子豆腐　かに豆腐　生湯葉
　　　　　　　　　　京壬生菜　振り柚子　洗い葱

　　　　　《お凌ぎ》
　　　　　　　　彩り野菜
　　　　　　　　　白梅京蕪　紅梅京人参　九条葱　菊菜巻
　　　　　　　　　堀川牛蒡辛味噌揚げ
　　　　　　　　　蟹合せ味噌　粒もしお

　　　　　　　《止肴》
　　　　　　　　　たらば蟹バター醤油焼　筍木の芽焼　酢橘
　　　　　　　　　　骨付ふぐ丹後玄米揚げと唐揚げ　万願寺青唐
　　　　　　　　　　よさこいハニー

　　　　　　　　　　《食事》
　　　　　　　　　　　　　焼ふぐと蟹の雑炊　香の物

　　　　　　　　　　　　　　　２０日の夜ごはんです。
　　　　　　　　　　　　　　　美味しかったです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊）））ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 天使
Posted at 2013-01-22 16:15

　　　　　　　　　　　　　　　デザート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かいリンゴパイ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶風味丹波黒豆アイス添え

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-01-22 16:24

これ…、
単純に凄くないですか…。

Commented by 天使
Posted at 2013-01-23 13:04

☆*~ﾟ⌒('-'*)⌒ﾟ~*☆ｳﾌﾌ♪

Commented by ペガサス
Posted at 2013-01-22 17:01

カニw食べ放題に山陰に行きたくなります。

Commented by 天使
Posted at 2013-01-23 13:05

行きたいですね！
　　　　｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-23 02:57

さすが、「なだ万」という料理の内容ですね。
見ているだけで、器とバランスの良い盛り付けに感心しました。
献立表がないと、とても料理名は覚えられそうにありません・・・。　（汗）

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Commented by 天使
Posted at 2013-01-23 13:08

そうなんですよ！
お料理が運ばれてるたびに　説明されてるんですが　ネ！
　　　　　　(〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪

Commented by dote
Posted at 2013-01-23 05:09

どの料理も器が素晴らしく料理の格の高さが覗われます
食べて見たいです

Commented by 天使
Posted at 2013-01-24 03:14

☆*~ﾟ⌒('-'*)⌒ﾟ~*☆ｳﾌﾌ♪

Commented by birdy
Posted at 2013-01-23 15:43

器もしつらいも、当然ながらお料理も素晴しいですね。
さすがなだ万です。

天使財閥、凄いなぁ。

Commented by 天使
Posted at 2013-01-24 03:19

そんな・・・・！
　　　　　(●￣▽￣●；)ゞぽりぽり
お正月旅行行ってないからですよ。

エンジェルライフ：高松