旭川の名物「ゲソ丼」作り方
Dec
16
材料はイカゲソと片栗粉ときざみ海苔（イカのミミは使わない）だけ。他の具は絶対に一切入れない事！！
1 食べやすいサイズにゲソを切って片栗粉をドサッと入れて混ぜる。これでもかって位入れちゃおう
2 フライパンにサラダ油をドバッと入れて敷き詰める、炒め揚げ式が一番美味いとおいらは思う
3 カリカリに焼けてきたら裏返して焼く。多少崩れても問題ナシ、細かい事は気にしない
4 丼にご飯を入れて刻み海苔を入れてゲソ乗せまくって完成だ！！
何でいきなりブログでゲソ丼の紹介かと言うと「秘密のケンミンＳＨＯＷ」って番組でゲソ丼が紹介されていて地元じゃ有名な「花ちゃん」って店のゲソ丼が紹介されていておいらは興奮した、何度か行きましたけどその番組でやっと作り方を知ったんだよなぁ・・・知りたかったんだよね、ゲソ丼には炒め揚げ式とから揚げ式と天ぷら式と3種類あるんだけど花ちゃんはいつもカウンター見るとフライパンで作っていたから炒め揚げだとは分かったけどあのから揚げにも似た絶妙な衣がちょっと分からなかった。やっと片栗粉だったと知り作り方もシンプルだし誰でも作れるので作ってみたと言う訳です、おいらが作ったゲソ丼は勿論花ちゃんの炒め揚げ式、から揚げや天ぷらも悪くないけど手っ取り作るのが早いし何よりも炒め揚げ式の方が美味いと思っているまで炒め揚げの花ちゃんの店風に作りました。すげぇ美味いからオススメ。ちなみに花ちゃんの店にはアラレちゃんやドラゴンボール等の作者鳥山明先生の生の悟空の絵とサインが飾ってあるよ！鳥山先生も来たんだよね、花ちゃんすげぇよ・・・
夜はちょっとお葬式に行きますので今のうちにブログ、喪に屈します
Posted at 2014-12-16 22:11
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Posted at 2014-12-19 07:59
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Posted at 2014-12-16 22:49
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Posted at 2014-12-19 08:01
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Posted at 2014-12-17 02:49
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Posted at 2014-12-17 06:26
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Posted at 2014-12-19 08:04
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