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５０歳からの起業 ー シアトルから福岡へ

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四十八魚場 ー 危険な日本の冬の夜

Dec
18
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付きだしのキビナゴ 付きだしのキビナゴ 酢の物。量は写真の倍以上はあり... 酢の物。量は写真の倍以上はありました。 人平次 人平次 サバの胡麻和え... サバの胡麻和え
 カワハギを肝と酢醤油で！ カワハギを肝と酢醤油で！ あん肝。食べている途中ですみま... あん肝。食べている途中ですみません。 でかい穴子の天婦羅をたっぶりの... でかい穴子の天婦羅をたっぶりの葱と 寒い夜は湯豆腐でしょう！ 寒い夜は湯豆腐でしょう！
四季折々の食材の美味しい日本。

昨晩の夜は仕事仲間と四十八魚場に繰り出しました。

ここは自社でも地引き網漁船を持ち、かつ全国各地の漁師と直接契約していて新鮮な魚介類を振る舞っています。昨晩はその日の朝取れた宮崎産の真鯛。一足先に到着して、カウンター越しに板前の兄さんと親しくなって雑談していたらその真鯛をちょっと切ってくれてプレゼントしてくれました。朝取り立てだから歯ごたえもあって甘い！付きだしは、七輪にのって出されたキビナゴ。ちょっとあぶって食するとこれも旨い！

最後は湯豆腐を食べたカワハギのアラも遣ってもらって作ってもらい、最後はその出汁で雑炊に。そんな我がままも聞いてくれます。

しかも日本酒もここでしか飲めないものも揃えています。

美味しさに写真撮るのも忘れて、食べた後の写真もありますがアップしてみます。

新鮮食材を値ごろな値段で提供。昨晩で二度目ですが、日本に帰ったときには行きつけの１件にしたい場所です。
#グルメ #バー #レストラン
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-12-18 14:28 
盛り付けもきれいで、おすすめメニューの値段も高くなさそうですね。
気を使わずに我がまま言えるお店、大事にしたくなる気持ち、良く分かります。

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尾中　泰（ひろし）
Commented by 尾中　泰（ひろし）
Posted at 2013-12-19 03:23 
価格もお手頃ですし、料理だけでなく接客、会話もよいお店でした。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-12-18 18:06 
料理は勿論の事、カウンター越しの会話も美味しい肴
お店の雰囲気でお酒の味も一段と美味しくなりますね

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尾中　泰（ひろし）
Commented by 尾中　泰（ひろし）
Posted at 2013-12-19 03:24 
そうなんですよね。

会話の楽しさも欠かせない肴。

これを持っているお店は贔屓にしたくなります。

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