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posted 2012-11-11 21:46
my favorite
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birdy大失敗の筑前煮です。 器にもるとき、気付きました。 お蒟蒻、入れ忘れた！！！(-_-)/~~~ピシー!ピシー! ガァ～～～～ン！ 圧力鍋でお大根、牛蒡、レンコンを煮込んだんですが、これも大失敗！ ただ柔らかいだけ！ お大根に味が「しゅんだ」と言う感じはなし。 やっぱり手間でもコトコト煮込むべきだした...
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posted 2012-11-11 19:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日、「第２３回 関西久住人会総会」 が尼崎のホテルホップインアミングで開催されました。 「久住人会」 とは、大分県竹田市久住町出身者の関西郷友会です。 「久住町（くじゅうまち）」は、大分県の北西に位置し、久住高原や久住山などの観光地で知られている町です。 兵庫神戸大分県人会の副会長としてマド...
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posted 2012-11-11 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「丸ハゲ」 を 「本かわ」 と呼び 「ウマズラハギ」 より珍重される。 バクチやバクチウオなどと言われる名の由来は 「皮がすぐ剥がれる」 さまが、 「博打に負けて身ぐるみ剥がされる」 さまを連想させるため。 釣りの場合、針に引っかからずに餌だけを食べるため、「餌泥棒」 「餌取り名人」 などとも呼ばれ...
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posted 2012-11-11 13:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん中崎町エリアと言えば、古い町家を改装したバーやカフェなどが最近増えました。 大阪屈指のおしゃれなエリアですが、そのど真ん中にこんな店が残っているのだから驚きます。 こんな異次元レトロなのに、かえってそれが居心地いいのかも。 若い女性も含め多くの人達が常連になっている面白い店です。 その、盛進商行のあ...
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posted 2012-11-11 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん天満から天五中崎町商店街を西に抜けると中崎町。 その北方に、知る人ぞ知る、立ち呑みの名店 「盛進商行」 があります。 大阪市営地下鉄の中崎町駅からもすぐのところにあります。 これほど味わい深い店はそうありません。 上品なご高齢の女性オーナー（女将さん）。 薩摩出身の一本気なS店長。（店長の作る料理は...
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posted 2012-11-10 23:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『盛進商行（せいしんしょうこう）』 と言う中国風の屋号が変わっていますね。 女将さんのお父さんが昔、台湾で商売していた時の社名らしい。 そのお父さん 中辻喜次郎さんは、戦前の台湾では有名な大実業家だった人。 【76 株式会社盛進商行 設立年度1921年（大正10年） 資本金1,000,000円 ...
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posted 2012-11-10 20:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「本マグロ」 の幼魚を 『よこわ』 と言います。 幼魚をヨコワ、20キロくらいまでをメジ、ゴンタ、20キロ〜30キロくらいまでを中坊、小マグロという。 この画像をご覧ください、 マグロのような身です。 脂が乗り、甘味があります、本マグロのようです。 長崎産の天然よこわということです。 ★カボス角ハ...
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posted 2012-11-10 18:11
季節の匂い
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紫11月11日は、ポッキー＆プリッツの日。 11月に入ってから、店頭に山積みされています。 モンテールの売り場には【千歳クレープ】が登場しています。 千歳飴をイメージしたパッケージ。 いちご練乳の赤とレアチーズの青。 いちご練乳が美味しそうに感じたので、買ってみました。 想像通りの美味しさでした♪...
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posted 2012-11-10 17:22
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一昨日の夕食はサーモン、すごく健康的な感じですが、量が多いから健康とは言えなさそうです。
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posted 2012-11-10 14:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこのお店、日本酒を頼むと並々と注いでくれます。 コップを枡で受け、その枡もいっぱいになるほど。 「お酒のことは分かりませんが、お客さんが喜んでくれるから」 とのこと。 まあ、お店の方針でしょうが・・・ 酒飲みの、おいさん達にとっては嬉しい事です。 可愛い女性が注いでくれるので、さらに嬉しいです。 ...
