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posted 2016-02-04 06:19
みどりの風
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エメラルド今日は先日腰の手術をした叔父のお見舞いに行ってきました。 行きは高速を使いましたが、帰りはお天気も良く日中は立春らしい春の兆しのある日差しで、叔父もとても元気そうで今週の土曜日には退院予定だけあってスタスタ歩いていたので、すっかり安心して、一般道をゆっくり帰りました。 遅い朝食だったのでランチは、帰...
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posted 2016-02-04 04:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜鮪＞を素材として、各種料理に力を入れている大将ですが、今宵は「まぐろの串焼き」（１５０円）がありました。 定番の 「まぐろブツ刺し」 （３００円）に始まり、あまりの巨大さに一人では食べきれないと驚いた 「まぐろのテールステーキ」、得意なスモーク料理として 「自家製まぐろのスモーク」、ソースの味が絶...
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posted 2016-02-04 03:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつもなら定番メニューとして、「牛モツ塩煮込み」 があるのですが、いい「モツ」が手に入りにくいということで、今宵は「牛タン」を使用した「牛タン煮込み」（３００円）がありました。 焼肉屋では、まず最初に食べる一品が「塩タン」だとおもいますが、歯ごたえと脂のうま味が凝縮された味わいで、人気の部位だとおも...
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posted 2016-02-04 01:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン毎日色々と変化のあるメニューで楽しませてくれます【しゅう】ですが、一番手に選ぶには、軽めの小鉢物が多くなります。 今宵は 「鶏のレモンマリネ」 以来、久しぶりに蒸し鶏を使用した「鶏のネギ塩和え」（２８０円）を、口切りの肴として選びました。 鶏肉をほぐす手間が大変だなとおもえる一品で、塩加減もいい塩梅...
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posted 2016-02-03 19:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりに覗いた＜洋食・とんかつ「たちばな」＞でしたが、満席でしたので【味彩】に足を向けて「日替わり定食」（８００円）です。 本日の「日替わり定食」は、「鶏もも焼き」がメインで＜焼き豚＞が合わせて盛り付けられていました。 女将さんから「おこげが入ったけど、ごめんね」と言われましたが、炊飯器では食べる...
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posted 2016-02-03 17:24
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン三宮センター街一丁目（三宮町１－６－２１）にありました「 ＭＯＴＯＭＡＣＨＩ ＪＡＹＲＯ 」が、１月１７日（日）に閉店、その店舗跡を利用して、２月６日（土）から５月５日（木・祝）の期間限定で、【神戸ワイン 三宮店】がオープンします。 どのような店舗なのかとオープン前に出向いて見ましたが、シャッターが...
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posted 2016-02-03 04:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン濃厚な 「坂越産牡蠣」 をいただいた後の〆は、「豚の生姜焼き」（３５０円）にしました。 前回いただいた 「豚の生姜焼き」 は、ピーマンを使用した＜チンジャオロース＞風でしたが、今回は、千切りキャベツを添えての盛り付けでした。 写真ではボリューム感が出ないのですが、たっぷりな豚肉とキャベツ、一緒に合わ...
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posted 2016-02-03 02:32
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン先月においしくいただいた 「坂越産生牡蠣」 が、今宵もありましたので、迷わずに注文です。 先月は「焼き牡蠣」として火で焼いていた＜大将＞ですが、常連さんから「電子レンジでチン」という簡単な手法を教えていただき、その日は「カキチン」という言葉が飛び交っていました。 今宵も「カキチン」と、注文です。 兵...
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posted 2016-02-02 19:23
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつもは２種類用意されている「日替わり定食」（７００円）ですが、本日は＜ハンバーグステーキ・デミグラソースのきのこ添え＞の１種類でした。 女将さんがテーブルに置いてくれたお皿には、２枚の大きなハンバーグがのっかりボリューム感たっぷりで、小鉢物は＜白菜・ツナ＞の煮物です。 いい味のデミグラソースを絡め...
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posted 2016-02-02 15:52
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン同じ兵庫区の塚本通５丁目にありました【recolte（レコルト）】は、昨年１１月２７日（金）に現在地（神戸市兵庫区大開通７－５－１６）に移転、開業しています。 今朝方は、人気のある「バゲット」（２８０円）を朝食として頂きました。 微量のイーストで作られているフランスパンで、「バゲットヴァン」は、通常...
