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posted 2014-06-11 06:32
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分の中央町に昨年の12月に出来た大阪風？ の居酒屋。 『屋台居酒屋 大阪 満マル 大分中央町店』 「大阪 新世界 山ちゃん」 や 「 屋台居酒屋 大阪 満マル」 という名称で店舗展開している、 大阪府寝屋川に本社がある新規に飲食業に参入した（株）イートファクトリーの経営。 看板、ビリケンさ...
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posted 2014-06-11 04:08
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンカワイイオネイサンの ＜あいちゃん＞ が、お店を辞められて早や１０日ほど経ちました。 新しいオネイサンの補充がなく、夜の部のオネイサンたちもローテーションが狂い、穴埋めしながら頑張られています。 今宵の瓶ビールの肴は、「牛カルビ焼き」（３８０円）です。 以前にありました、 「鶏皮のスタミナ炒め」 の...
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posted 2014-06-10 23:26
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん日本酒造りには、米、気候・風土、水、技術がおりなって素晴らしい日本酒が醸されます。 その中でも特に水は重要で、良質の水は酒造りには欠かせません。 “灘の硬水、伏見の軟水” と言われますが、軟・硬水、中硬水は関係ありません。 【山水】 老松酒造 大分県日田市 日田は、かつて江戸幕府の天領で、水郷日...
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posted 2014-06-10 22:25
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birdyウルトラはeat out,またまたアッシー！ ご飯準備時のアッシーはねぇ・・・ ババショフも留守なので、一人晩ご飯でした。 となれば、毎度の気まま晩御飯。 パスタのソース、適当に。 オリーブオイルで、ベーコン、玉ねぎ、シメジ、生シイタケ、トマトを炒めで、塩コショウ。 パスタのゆで汁を少しいれてパスタ...
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posted 2014-06-10 20:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンあまり見かけない「鶏手羽トロ」は、手羽と胸肉の間の柔らかい部位で、「鶏肩肉」もしくは「ふりそで」と表記されて売られているかもしれません。 本日のお昼ご飯は、そのお肉だけを使った【鶏手羽トロ唐揚げ丼】（４１０円）です。 ご飯の量に対して、かなり多めの「手羽トロ」のから揚げが入っており、ビールの肴を兼ね...
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posted 2014-06-10 15:24
my favorite
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birdy阿南市へ花菖蒲を見に行った帰り、丘の上に大きなJAの産直をみつけ、寄ってみました。 新しくて広いみはらしの丘 あいさい広場です。 小松島の名物を売っていたので買って帰りました。 2014/6/9 Mon.の晩ご飯になりました。(^_-)-☆ 奇しくも、この日同じ徳島県で釣ったキントキダイの仲間が流れ...
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posted 2014-06-10 05:08
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼ご飯に、中華料理 「燕楽」 さんや 「サカエ」 さんの定食（セット）メニューの全制覇を目指していますので、しばらく足が遠のいていました【仙草】さんに顔出しです。 今宵は、「おまかせ小鉢４品セット」でお酒を楽しみました。 ＜茄子の味噌炒め・ゴーヤとチリメン・隠元の肉味噌炒め・枝豆＞とあり、一人でこ...
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posted 2014-06-09 21:32
季節の匂い
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紫前回、強風の雨の中行った時には、貸切中。 そして、本日は、定休日でもないのに、Closedの札が下がっていました。 ご縁がないお店です。 おまけに駐車場の樹にいた虫に同乗者が刺されてしまいました。 仕方がないので、いつものお蕎麦屋さんへ。 満足なお味でした。...
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posted 2014-06-09 19:58
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん関東ではあまり食用にしないが、関西では好まれて高値で取引されます。 大分県南の佐伯の方でも好んで食べられ、新鮮なものは刺身にします。 大分では 「青ベラ」 のことを 「ギザメ」 と呼びます。 体表に点線状の赤い縦線が９本あるので 「キュウセン（九線）」 とも呼ばれる。 白身で癖がなく、新鮮な大型個体...
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posted 2014-06-09 17:37
my favorite
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birdy2014/6/8 Sun. 徳島へ行ったらコレですね。(^_-)-☆ とくしま市民遺産にもなっているそうです。 眉山の麓、藩主ご愛用の名水・錦竜水を使って作った、漉し餡の美味しいお菓子です。 前回は茶店でお抹茶といただきました。(^_-)-☆...
