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posted 2008-05-06 20:45
エンジェルライフ：高松
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天使 “今夜の我が家は焼き肉屋さん”ということで ＧＷの〆を！！！！ まこっちゃんに 『飲み放題・触り放題 2時間10000円ぽっきり ...
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posted 2008-05-06 04:00
エンジェルライフ：高松
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天使 『秋田県の手延べ製法の干しうどん。 ひやむぎより若干太い。 製造工程は、食用植物油を使用せず打ち粉としてでん粉を使う点や 平べったい形状を生み出す乾燥...
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posted 2008-05-05 07:07
エンジェルライフ：高松
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天使 「龍髭麺」は、拉麺を更に何度も延ばしを繰り返し1000本、 2000本とそれこそ髪の毛よりも細く仕上る麺で、 あまりの細さに茹でると溶けてしまうので、 ...
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posted 2008-05-05 01:25
my favorite
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birdy去年来の賞味期限切れの不祥事で、何度もメディアを騒がせた船場○兆。 ババショフは大の船場○兆ファンで、月に1度は行ってました、高松から。 お中元、お歳暮には上品な「辛子明太子」が送られてきて、私たちも恩恵に預かっていました。 ババショフは、とくに若ボンの追っかけで、博多のお店までいく始末。 事件発覚...
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posted 2008-05-03 14:21
LAN-PRO
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KUMA前回も紹介しましたが、毎週土曜日の夕食はビーフステーキの日としています。 肉は赤身の腿肉で、高くはありませんが、やや固めです。 前回も書きましたが、肉は塩コショウをして常温で３０分以上放置します、肉は大抵１０℃以下で保冷されいるので、このまま焼くと美味しくありません。 特にこのようなブロック肉は中の...
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posted 2008-05-02 21:20
エンジェルライフ：高松
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天使 まこっちゃんが お葬式の手伝いに行ってるから 出かけられません。 くら〜い４連休のスタートです。 私が 『この休みは 倹約します！』 ...
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行楽に行くのでお弁当を お願いします とおっしゃるお客様に行楽弁当をご用意させていただきました。 男性ばかりで３・４０代と６０代とのこと、 お酒のあてにもなるようにとのことでした のでいろいろ詰めていたらちょっと ボリューミーになってしまいました。 どんな宴になったんでしょうか？ 楽しんでいただけた...
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スタッフたちと久しぶりに東京へ出かけた でもって人形町の玉ひでさんにひとり並んで 親子丼を食べた 並ぶこと４０分でなんと１８番目 かろうじて一巡目で食べた２４８年前の 昔から軍鶏料理をしてきたお店 ふわとろの卵と昔ながらの東京の濃い 出汁の使い方が歴史を感じる(笑) かの鬼平もつついたであろうこのお...
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posted 2008-05-01 05:59
my favorite
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birdy29日、ババショフは高齢協の懇親会でeat out. そこで私たちもeat out. 久しぶりに近くの「紋」 へ。 「雅人房」がなくなって、また行くことに。 もう数年、行ってなかったのに、ちゃんと「ネギ嫌い」を覚えていてくれて、ちょっと気分がよかったです。 小部屋があるので、子連れに最適。 またま...
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posted 2008-05-01 02:00
LAN-PRO
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KUMAまたまたひつまぶしの登場です。 名古屋名物の櫃まぶしには老舗の伝統があり、それがこの木のお椀（櫃）です。 普通の「うな丼」と異なり、櫃まぶしはこのような「木製の櫃」に入れて供されます。 ここには見えませんが、出汁も一緒に用意されています。 手前の茶碗に取り分けながらいただきますが、最初はそのまま、わ...
