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posted 2015-12-20 03:24
お菓子教室シュクレ
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Sucre元気がなくて心配だったイヌちゃんですが、薬を変えたら元気になってうれしい誕生日を迎えられたそうです。 ひまわり畑にいる感じでオーダーしていただきました。 できれば、ほんのひとくちイヌちゃんも食べられるケーキにして欲しいとのことでエンゼルフードケーキにしました。 脂質がなければいいって言っていたけど・...
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posted 2015-12-14 21:50
お菓子教室シュクレ
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Sucreびっくりする注文がやって来ました。 おしりをモチーフにしたケーキ。 それも下着をつけて下さい。注射器をさしてほしい。ということです。 病院の教授へバースデイケーキということですが、その先生はとてもユーモアがあっていつも皆を楽しませてくださるので、ケーキでびっくり驚かせたいんだそうです。 こんなケーキ...
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posted 2015-12-14 01:45
お菓子教室シュクレ
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Sucre女性のスタッフさんが大勢でご注文にいらっしゃいました。 病院の先生へプレゼントするお誕生日ケーキです。 アイシングクッキーは、先生のイメージで聴診器に往診カバンに注射器に・・・ スタッフさんたちは皆さん先生らしさを楽しそうに表現されてました。 ケーキと一緒に花束も用意されているとか。 先生を喜ばせた...
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posted 2015-12-11 01:06
お菓子教室シュクレ
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Sucre毎年ご注文いただいている女の子のバースデイケーキ。 今年は女の子一人でシュクレにやって来て、希望のアイシングクッキーをオーダーしてくれました。 オーダーの内容は、「うさぎのバレエで」、「薄いパステルカラーが好きなんです」ということでした。 頭がうさぎで人間っっぽい動きでいいとのことで、あとはシュクレ...
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posted 2015-11-11 22:56
お菓子教室シュクレ
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Sucreイチゴが出回ってきました。 イチゴは香りが良くて、生クリームやふんわりスポンジケーキには相性良しですね。...
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posted 2015-11-10 02:05
お菓子教室シュクレ
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Sucreロールケーキにラッコのクッキーを飾ったお誕生日ケーキです。 奥様から旦那様への贈り物。 なぜラッコ？ ご本人さんに似ているからだそうです。 ロールケーキはスフレ生地でシュワっとした食感と甘くない卵の風味を感じる味わいに、ホイップクリームとカスタードクリームを季節のフルーツと一緒に巻いてます。 シ...
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posted 2015-10-27 03:04
お菓子教室シュクレ
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Sucreハロウィーンの頃のご注文バースデイケーキには、ハロウィーンっぽいアイシングクッキでの飾りを頼まれることが多いです。 フルーツタルトの上に飾って、そして好きなキャラクターも飾りました。...
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posted 2015-10-23 00:32
お菓子教室シュクレ
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Sucreデコレーションケーキはバースデイケーキの一番ご注文が多いのですが、ちょうど今はデコレーションケーキに飾りに使えるフルーツが少なめです。 マスカットと紅玉りんごのバラを飾ったりもしています。 華やか＆リンゴの甘酸っぱさがシュクレの定番のカスタードクリームを使ったデコレーションと相性いいのです。...
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posted 2015-10-22 00:55
お菓子教室シュクレ
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Sucre10月始めの頃のバースデイ。 タルトは私も好きなお菓子です。 特にフルーツタルトは、その日に焼いたパート・シュクレとアーモンドクリームの焼き菓子の香ばしさと、カスタードクリーム＆ホイップクリームのコクと、みずみずしいフルーツという贅沢さがなんともおいしいのです。 味が馴染んだ翌日もおいしいけど、フル...
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posted 2015-10-20 03:39
お菓子教室シュクレ
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Sucre77歳のお祝いの「喜寿」 2人で召し上がるので、ロールケーキでシンプル＆小ぶりで仕上げました。 ロールケーキの生地はスフレと同じような作り方で、食べごたえあリますが、甘さ控えめです。季節のフルーツ、この時はメロンを使いました。...
