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posted 2013-06-14 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昼の部と夜の部のオネイサン達の交代時間の午後４時には、肴の下準備は終えている筈ですが、、珍しくまな板に向き合っている＜中川店長＞さんでした。 どうしたのかと見ますと、「鯵」の中骨を毛抜きで抜いていました。 暖流に乗って日本周辺を回遊している「鯵」は、季節を問わずに水揚げされていますが、やはりこの５～...
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posted 2013-06-14 01:27
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birdy高松の最高気温、36.5℃でした。＼(◎o◎)／！ 平年は27.0度！この差！！！ 今年初めての猛暑日となりました。 四国新聞の関連記事。 で、冷や奴の登場でした。(^_-)-☆...
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posted 2013-06-13 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつも二種類の「日替わり定食」（５００円）があります【灯】さんですが、本日は「ミンチカツ」と選びました「豚肉と茄子の味噌炒め」でした。 「ミンチカツ」も好物ですが、夏場らしいスタミナ食としての「豚肉と茄子」は外せません。 レタス菜に隠れていますが、いつも通り裏側にはしっかりとキャベツの千切りが盛られ...
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posted 2013-06-13 03:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン初めて訪れた 前回 は、「月・水・金」出勤のお手伝い＜まりちゃむ＞でしたので、「火・木・土」の＜みちゃき＞ちゃんはどんな子かなと、顔出しです。 肴は「肉するめ」と決めて扉を開けたのですが、人気メニューなのか売り切れでした。 それではと、「ハムサラダ」（３５０円）に方向転換です。 ＜みちゃき＞ちゃんと...
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posted 2013-06-12 21:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山口の萩に旅行した方から、お土産にいただきました。 夏みかんを丸ごと砂糖漬けにしたものです。 外の皮を丸々、ザボン漬けの様に砂糖漬けにし、 中は、夏みかんの果汁を使って餡子仕立て。（夏みかんの羊羹風） 思ったより甘くなく、夏みかんの香りと味が爽やかな、夏向けのお菓子。 ★薄く切って、お茶と一緒に...
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posted 2013-06-12 21:14
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birdy煮魚がなかなかなくて。 カワハギの小さいのがありました。旬は…？ 年中いるようですが、やはり美味しいのは冬でしょうね。 久しぶりの煮つけにしました。 美味しかったです。...
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posted 2013-06-12 20:33
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン新開地本通りに面して、大衆酒場として人気のある【八喜為（はきだめ）】は、ランチタイムの各種定食類が（５００円）でいただけるお店です。 お店の前を取りましたら、運良くカウンター席に空きがあり、久し振りに入店しました。 本日選んだのは、「串かつ定食」（５００円）です。 串かつとしては＜玉ねぎ・海老・ウズ...
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posted 2013-06-12 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日の〆です。 時間は深夜の２時！ この店は朝の６時まで営業してるので安心です。 店長おすすめが！ 「サンマーめん」 と 「広東めん」 どちらもクセになる味。 「サンマーめん・７５０円」 を注文。 サンマが入ってるわけではありません。 醤油ベースの中細ちぢれ麺に、本格中華仕立てのトロ味が加わったこ...
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posted 2013-06-12 15:42
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birdy大学の同窓会で新潟からきた友だちのお土産です。 「久保田」「越乃寒梅」は余りにもメジャー過ぎて、どこでも手に入るからとって、この「景虎」を。 ウルトラ、いたく気にいってます。(^_-)-☆...
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posted 2013-06-12 13:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん昨日、大分市長浜の 「旬菜和食 山盛り」 で開催されました。 『第４回 日本酒の会』 として今回は、新潟の銘酒 「八海山」 の試飲会です。 ２０名ほどの山盛りファン、日本酒ファンが集まり、日本酒に合う美味しい料理とともに、 蔵元が厳選した八海山を３種類、飲み比べることに。 八海山蔵元の小野塚さんが来...
