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posted 2012-04-06 22:04
my favorite
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birdy春休みで暇をもてあましてる姫、お手伝いをしてくれました。 絹さやの筋を取ってくれて、塩茹でしたのを切ってくれました。 危なっかしくて！ ハラハラしたけど、まァ、指は切り落とさないだろうと。 少しくらい切ってもいいし… 上手に「猫の手」して切りました。 千切りとはいかないけど、まぁ、十切りくらいかな？...
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posted 2012-04-06 20:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン開店が１２時からですので、すぐにランチタイムのお客さんで満席になる【源八寿し南店】さんで、お昼ご飯です。 立ち呑み屋の夜の部で働かれているオネイサンが、お昼間はこちらで働かれていますので、たまに寄るようにしています。 ガラス戸から覗きますと、運よく席が開いていましたので、「サービスランチ：赤だし付き...
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posted 2012-04-06 18:34
季節の匂い
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紫本日のおちゃのじかんは、【桜】と【うらら】 ねりきり【桜】は、白餡。 上用饅頭【うらら】は、黒漉餡です。 お花見に似合う季節の和菓子です。...
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posted 2012-04-06 18:33
季節の匂い
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紫桜味のヨーグルト。 はじめて食べた時には、？でしたが、 桜茶風で、美味しいです。...
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posted 2012-04-06 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん【神戸角打ち学会会員の慕撫さんの提案です。】 いままでの「たちのみ」は、「立ち飲み」 「立ち呑み」 「角打ち」 の３分類。 これにもう一つ、たちのみの分類が新たに加わりました。 『立ちのみ』 です。 『立ちのみの定義』 酒屋の店頭で、自販機や酒屋で酒を買い求めた、酒を飲むこと。 個人或い...
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posted 2012-04-05 20:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン中華料理のメニューとして、「酢豚」は好きなメニューですが、案外と取り上げていないのに自分でも驚いております。 今日は【燕楽】さんで「酢豚セット」（６８０円）を食べてきました。 酢豚の命は、なんといっても餡の味付けだと思います。 ピーマンと玉ねぎというシンプルな野菜ですが、豚肉の量も十分で、いい餡の味...
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posted 2012-04-05 17:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨夜は【仙草】さんで、 ＜新しい紹興酒＞ の封を切りましたので、ストレートで味わい深く味わっておりました。 料理も、たまたまちゃんの 「ホルモンスープ」 だけで呑んでおりましたので、「家に帰ると、おなかがすくかもね」と、ママさんから「中華風炊き込みご飯」を、お土産にいただきました。 今朝がた、電子レ...
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posted 2012-04-05 10:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん３月１１日 東北（東日本）大震災後１年 北九州市折尾の名角打ち 「髙橋酒店」 今日も多くの角打ち士が集っています。 みなさん思いおもいの角打ちを楽しんでいます。 震災後、東北のお酒をたくさん入れてるようです。 その一つ 「奥の松」 （福島県二本松市） ★動画は髙橋酒店で角打ちを楽しんでいる姿です...
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posted 2012-04-05 04:52
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン「ファルコンさん、好き嫌い無かったわよね」というママの言葉に、「はい」と答えて、本日の裏メニューを待っていました。 ママさん、ニヤニヤしながら出してくれたのが、この「ホルモンスープ」です。 ＜秘伝：鶏ガラ白湯スープ＞ を使っていますので味は保証付きで、おいしくいただきました。 「精力増進ね」と言われ...
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posted 2012-04-05 04:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンママさんから、「また注文しておくからね」と言われていました紹興酒が、届きました。 本日めでたくの開封です。 床に新聞紙を敷き、金づちとドライバーの道具で密閉の為の石膏を、たたき割ります。 「これ、かたいわ」と、ママさん細腕で奮闘です。 「かたいの、いいあるね」と言われますと、味の期待感が増します。 ...
