出雲の 『† 旭日』

出雲の　『† 旭日』

Aug

『† 旭日』　＝　『じゅうじあさひ』　と読みます。

島根は出雲の酒です。

島根県産の　「佐香錦」　と言う珍しい酒米を使っています。

　　『† 旭日　純米吟醸　無濾過生酒』　　旭日酒造（有）　　島根県出雲市今市町６６２
　　　　　　　　　　　　　原料米：佐香錦（１００％）　　精米歩合：５５％　　日本酒度：＋５　　酸度：１．７

無濾過生酒らしい、薄濁りで爽やかな酸とすっきりとした味わい。

この酒をこの時間帯しか食べれない　「ガシラの煮付け」（画像）

【先ほど熊本のブログル仲間のしゅうさんからTELが、shinoさんと一緒に飲んでるとの事、
　お二人のお話を聞くと、あの銘酒　「三千盛　大吟醸」　を飲んでると、おいさんは未だ飲んだ事は無い、羨ましい！】

　　　
　　　　★今夜は休肝日です、この３日間飲みっ放しでしたから。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-06 08:09

マスターの片手注ぎ、連続写真です。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-06 08:10

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-06 08:11

一滴もこぼしません、見事な技です！

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-06 08:12

Commented by しゅう
Posted at 2011-08-06 09:10

やっぱ此処はリピートしたい店です＾＾

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 08:19

公園前、角打ち店ではありませんが、見事な立ち呑み店です。

素朴な料理と見事な酒種、常連客も一級の立ち呑み士です＾＾

次回も是非とも＾＾

Commented by keimi
Posted at 2011-08-06 17:41

見事な注ぎっぷりです。

全くお酒が飲めないので、注ぐのも苦手です（苦笑）

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 08:26

長年の経験からくる技ですね。
今まで溢したのを見たことはありません。

女性から、ぎこちなく注がれるのも好いものですよ＾＾

Commented by birdy
Posted at 2011-08-06 23:03

おいさんの御案内でしゅさんもすっかり角打ちファンになられましたね。
楽しそうですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 08:30

こんな展開になるとは思いも寄りませんでした＾＾

書くうち仲間が増える事は嬉しいことですし、
日本のお酒が、再考される事も嬉しいことです＾＾

Commented by じゅうご
Posted at 2011-08-07 02:07

　佐香錦は島根県が開発した酒造好適米
です。
　島根県の他の酒造会社でも佐香錦を使ったお酒はあります。
　長珍酒造の雄町は２２ｂｙが初めてです。
キンキンに冷やしてもむのはもったいないです。

Are you sure you want to remove the following comment?

　佐香錦は島根県が開発した酒造好適米です。　島根県の他の酒造会社でも佐香錦を使ったお酒はあります。　長珍酒造の雄町は２２ｂｙが初めてです。キンキンに冷やしてもむのはもったいないです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-07 12:00

じゅうごさん！
コメントいつも　ありがとうございます。
「佐香錦」　で醸した酒は初めてでした。

雄町の酒の出会いは少なく、最近飲んだのは　「飛露喜」　と　「大倉」　それに　「而今・２０％」です。
「長珍」　はよく飲むのですが、雄町は初めて見事な酒でした。
おいさんの地元、魚崎郷の　「浜福鶴　大吟醸備前雄町」　はいい酒、好きな酒です。

公園前はキンキンに冷やした酒をグラス（正１合）に注いでくれます。
これをゆっくり頂くと、最初はキンキンそして程よい冷酒、最後は常温。
グラデーション的な温度変化で飲めるのを楽しんでいます＾＾

Commented by 立ち呑み
Posted at 2011-08-07 02:50

お、出雲大好きな私。
「旭日」は特に好きです。
「天穏」も双璧ですね。
西海酒販のマスターも
出雲酒大好き派です。

国酒の２系統
国家の成り立ちから見れば

①天つ神派：春日大社の「春鹿」
②国つ神派：出雲大社の「旭日」

どちらも旨い。
でも出雲酒は素朴ですね。
こういう素朴さが好きです！


車輪酒さんは、出雲ご出身
出雲市の角打ち「恩田酒店」
にはまっています。