Apr
30,
2007

鱚（キス）

鱚（キス）
鱚は春と秋に旬がありますね。
昔は５月になると安価で大量に出回ったんもですが、最近は高級魚となってしまいました。

刺身で食べれる位新鮮なやつを、高温でさっと揚げます、衣の温度がどうの等の理屈は関係無く、さっくり仕上げます。

天つゆでも、塩でも構いませんが、揚げたてをふうふう言いながら、いただきます。

当然、ビールですが、薄口の発泡酒でもOK！

#その他
Share

People Who Wowed This Post

×
  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
This user only allows bloguru members to make comments.
If you are a bloguru member, please login.
Login
If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account