May
24,
2016

タマネギ、オニオン１・・・意識してます

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新玉のさらだ・・・ 新玉のさらだ・・・
sound　of　silent　いい曲だなあ～　～建舞弁当の笹のみおしょうです～

夜暑くて寝苦しい日々が続いてますね・・・

子供頃、髪を伸ばしてて
　タマネギ！　って呼ばれてました(笑)（同級生しかわからんし(笑)

料理するときにね、タマネギ入れることにこだわります
もちろん全部ってわけじゃないけれど、入れたら美味しいって
ときは必ず入れるような・・・そんなことを思います

先代はね、逆に嫌ってました(笑)っていうか、育った環境か
あまり慣れ親しんだことが無い・・・そんな感じでした

おしょうがタマネギを意識し出したのはカナダのレストランで働いてたとき
チキンをスープで茹でて、大量のタマネギと煮切りで煮和えた
　ChikenTeriyakiDon（チキン照り焼き丼）　に白人が大量に列をなして並んでたときです
（雨でも雪でも常に外に２・３０人並んでたわ）
何にこんなに反響があるのか？
もちろん照り焼きソースが美味しい、チキンがヘルシーで好きってのもあるでしょうが
インペリアルホテル出身のオーナーにね
オニオンってこんなに入れるんですね？って聞いたら
　　
　　おしょう！いいところに気が付いたね(笑)

ってね
おいおい何かあるのか？って思った
お店のお客さんの気になる味とか、ポイントとか
クセになるとかいろいろとあるけどね
タマネギには何かある！
そう思い出した時でした
話が長いので続く(笑)
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