朝のルーティーン おしょう‘s cafe

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季節、豆の鮮度で香りが違いますね
出来ればスプーンで周りにかき上げて
円錐状のすり鉢のようにしてね(笑)
高いところから細く落としてね
プ〜っと豆が膨らんだら蓋をして
この後しっかり蒸します
松屋ドリップじゃないので
落とすスピードは適宜です(笑)
朝のルーティーン

実は、我が家は毎朝コーヒー豆を挽いてます
落として(ドリップ)してね
それぞれ会社へ持って行くので
毎朝必須です(笑)
当番が決まってるわけじゃないけど
やれる方がやるって事になっててね
だから
挽き方も落とし方も違うわけで
味は、ストライクゾーンが広いので
問題ないっス(笑)ってかさ
挽きたて落としたてでマズイってどんなん?(笑)

挽くときも、中挽きで最後に少し細かくして
酸味を抑えるようにしています。
ごく稀に
自販機とかで買ったりすると
ちょっと厳しいかな?
やっぱり自家製が身体に良くて
合ってると思う
ハンドドリップ挽きたての珈琲屋
おしょう’s cafeです
#ドリップ #挽きやて #自家製コーヒー

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