Feb
3,
2021
朝のルーティーン おしょう‘s cafe
季節、豆の鮮度で香りが違いますね出来ればスプーンで周りにかき上げて
円錐状のすり鉢のようにしてね（笑）
高いところから細く落としてねプ〜っと豆が膨らんだら蓋をして
この後しっかり蒸します
松屋ドリップじゃないので落とすスピードは適宜です（笑）
実は、我が家は毎朝コーヒー豆を挽いてます
落として（ドリップ）してね
それぞれ会社へ持って行くので
毎朝必須です（笑）
当番が決まってるわけじゃないけど
やれる方がやるって事になっててね
だから
挽き方も落とし方も違うわけで
味は、ストライクゾーンが広いので
問題ないっス（笑）ってかさ
挽きたて落としたてでマズイってどんなん？（笑）
挽くときも、中挽きで最後に少し細かくして
酸味を抑えるようにしています。
ごく稀に
自販機とかで買ったりすると
ちょっと厳しいかな？
やっぱり自家製が身体に良くて
合ってると思う
ハンドドリップ挽きたての珈琲屋
おしょう’s cafeです
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