Feb
26,
2025

酢を欲する年頃かな

マジックソルトで塩揉みしてから... マジックソルトで塩揉みしてから

甘酢漬けに…
お酢が身体に良いっつってもさ
そんなに食べる機会が普段はなかなかね…
特に冬は酸っぱものは余計にねえ〜
寒し（笑）
 
でも時折どうしても欲すると
自分で、あるいは山の神にお願いして作ります
って言うか、
玉ねぎやキャベツが冷蔵庫に余り気味な時は
ちゃっちゃっと切って漬け込みます
今回はマジックソルトで揉んだから
ハーブ？が効いてて洒落た欧風（笑）な
なんちゃってザワークラウトなりました
パンに挟んだりお弁当のおかずにも
ビールにもよく合いましてね（笑）
 
日常の食卓が少し豊かに
嬉しく感じてます。
 
 
 
 
 

#お酢 #ザワークラウト #酢漬け
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KUMA
KUMA 
こんど、我が家もマジックソルトを使って見ます・・・
Posted at 2025-02-28 16:52
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ロッキーおしょう
ロッキーおしょう 
いやあ〜アレ不思議ですね
日本の塩の味付けに対する考え方と
全く違う風味が面白いですね
Posted at 2025-03-02 17:43
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