Jun
4,
2020
そろりそろりと営業中です
黒い森を縦走中冬の時期でした
主にドイツのお菓子に着目してご提供しています。
正直いって、ご来客数を考えると製作数も品種も怖くて多く出せない現状がありますが、どうせやるなら楽しく営業していたいので、品替えなども考えています。
現在のところは3種をご用意しています。
＊ シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ
＊ フロッケンザーネクレームトルテ
＊ ケーゼクーヘン（ベイクドチーズケーキ）
kuroとしては、シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテは特にご賞味頂きたい逸品です。キルシュ酒の風味がココアと混ざり合い、チェリーの酸味といい具合に三位一体、そこへチョコレートの波状攻撃！
その包囲網をコーヒーで流し込むとき、幸せな香りに鼻腔をくすぐられてどんどん鼻が高くなり、気が付けばドイツ人になっている可能性も否定できません・・・
ま、それは無いですけどねぇ。
ドイツのお菓子は決して華やかではありませんが、実直素朴で素材を活かした味わいを楽しんでいただけると思います。
フロッケンザーネクレームトルテは、本当に笑えるほど地味なお菓子なのですが、クリームとシュー生地のバランス、ほのかな柑橘やスパイスの風味、地味な中にドイツ旅行気分を掻き立ててくれるお菓子なんです。(kuro)
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