Mar
4,
2020
スペシャルセレクトコーヒー
へんなお天気です。少し冬に戻ったような感じでしょうか？
営業時間 11:00-19:30 (L.O. 19:00)
⋆ しばらくの間、サロンの閉店時間を繰り上げるかもしれません。
イートインでお越しの際は、事前にご確認いただけると幸いです。
ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解を宜しくお願い致します。
今、サロン. ド. テ. シュクレでご提供しているスペシャルセレクトコーヒーのご案内です。
「灘のおやじブレンド」
神戸市灘区の ”灘オヤジラボ” で作られた、遊びゴコロ溢れるブレンドコーヒーです。
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モカの果実のような甘い味をメインに、コクを出すためにニブラとロブスターを、また隠し味にキリマンジャロを配合しました。
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ひと口飲んで、焙煎の強さ、スモーキー感と、コクの強さ、とにかく輪郭が太く感じました。
何と言えば良いのか・・・。
日差しの入らない地下の古い喫茶店。煉瓦と木の質感、薄暗い照明。
スーツのおじさんがタバコの煙を燻らしている。。（スーツはダブルでお願いします）
一瞬、そんなハードボイルドなイメージが目に浮かびました。
妄想が暴走中です。
そんなハードボイルドに合わせてサロンのBGMにも、チョイチョイ、、ハードボイルドテイストを混ぜてみました。
ちょっと店の雰囲気とは違うので、シュクレ先生に怒られるのは時間の問題かも・・
見つかるまで、密かな楽しみとしてかけ続けます。（kuro）
Feb
18,
2020
COFFEE
本日営業しています。
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
シュクレはサロン.ド.テ. として、ご提供しているお菓子達を楽しんで頂けるように、お飲み物にも相性を考えてご用意しています。
例えばコーヒー。
コーヒーってコンビニでも飲めますよね(しかも安い！)、とても企業努力されていて頭が下がります・・・
あれだけ安くて、回転率が良い豆で挽きたてのコーヒーが飲めるのですからすごい時代になったものです。
シュクレは、自家焙煎こそしていませんが、神戸の珈琲豆専門店から焙煎したての豆を小ロットで入荷し、挽きたてのコーヒーをご提供しています。
焙煎の具合や豆の種類は、あくまでもお菓子達との相性を考えてブレンドされたものを使用しています。
香りやコク、ボディー、濃さ、温度といった要素は食べ合わせの相性にとって、とても重要ですものね。
甘いお菓子とコーヒーの香りが完全に一緒になったとき、とても幸せな、特別な時間を過ごせると思うんです。
サロン.ド.テ. シュクレではそんな至福の時間をご提供したいのです。
そして、甘いお菓子といっしょに召し上がって頂くとなると、コーヒー飲みの方だと量が気になる時、ありませんか？
レギュラーのコーヒーカップですと、気が付けばもう一杯ほしくなるような・・・
サロン.ド.テ. シュクレでは、レギュラーのコーヒーカップサイズに加え ”マグカップ” サイズのブレンドコーヒーもご用意しています。
ゆったり、そして存分に、コーヒーにも満足してもらいたいと思うのです。
皆様のお越しをお待ちしています。(kuro)
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ いちごのトルテ（2月3月限定）
⋆いちごのトルテは 午後2時以降 のご提供になります
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
Feb
11,
2020
Special Select COFFEE
サロン.ド.テ. シュクレ
本日営業しています。
11:00-19:30(L.O.19:00)
日差しのなかで飲むコーヒーは格別です♪
スペシャルセレクトコーヒーは豆が無くなり次第ご提供終了します。
今回は「ニカラグア・ペラルタ農園ナチュラル」
ナチュラルと銘打つだけに、クチに含んだ瞬間、自然に抱かれるような爽快感には驚きました。
普段、焙煎きつめや濃いめで慣れていると、一瞬物足りないような気になってしまいますが、いや、待てよ？
・・・この上質な透明感、凄い美味しいじゃないか！？
是非ご賞味下さい！(kuro)
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