Jan
15,
2023
本日店頭販売のお菓子達
予定通り、このあと14時から店頭販売とイートインサービスを開始いたします。
今日はマカロン・リスを作っていただきましたが、多くの方が名前知っておられるお菓子のなかでこれほど好き嫌いの分かれる物も珍しい気がします。
因みにマカロン・リスはパリ風マカロンとも呼ばれ、日本で一般的に知られるマカロンのことです。何故こんなくどい説明なのかと言えば、それはマカロンの故郷フランスでは、冷蔵の必要な生菓子のマカロン・リスよりも、焼き菓子としてのマカロンのほうが歴史が古く、またその種類もフランス各地で独自の発展を遂げている・・という背景があるからです。
焼き菓子のマカロンのことは、また機会があれば記すとして。
シュクレのマカロンをクチにされたお客様からは、「マカロンは甘いだけのお菓子だと思ったけど、好きになった」という有難いコメントをちょくちょくいただきます。手前味噌ながら、シュクレ先生が作ってくれたマカロン・リスを初めて食べたときkuro自身もそう感じました😊
残念ながらマカロンは味よりも見た目を優先されがちな印象を受けるので、しっかり味わって貰う機会が少ないのではないか？とも思います。そして、このマカロン・リスこそ店で買うよりも、材料の選定に情熱を掛けられる、手作りするに相応しいお菓子だと思います。
作り始めの頃こそ失敗もあるかも知れませんが、コツさえ掴んで上手く作れるようになれば、色んな食感がまとまり、小さな可愛いお菓子ながらも濃くて豊かな風味に仕上がるでしょう。
どなたかへのプレゼントに手作りマカロンを持っていったら、きっと「わぁー♪」という歓声に合わせて「美味しい！」という感想を貰えてウキウキになれること請け合いです😸
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊マローニトルテ
＊モンブラン
＊モンブラン・プティ
＊ベラベッカ（カット品のみ）
＊フロレンティーナシュニテン
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
＊くるみまる
※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【レッスン予約受付中】
💎１月、２月のチャレンジレッスン
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