和久魚問屋 金華伊達かつおを食べたレビュー
May
11
驚異の価格を持つかつお油漬。廉価品の比にならない、主役のツナ缶。
和久魚問屋 金華伊達かつお
かつお油漬けフレーク・高級品
☆コメント
金華かつおは、宮城県の金華山周辺海域で漁獲され石巻港で水揚げされたかつおのことを指す。
WAKUインターナショナル(和久魚問屋)はかつおのたたきが有名な宮城県の企業だが、製造地はタイになっている。これには、「当社の缶詰は、震災復興に協力して頂いた事に、感謝の気持ちを込めて、当社原料を缶詰業先進国のタイで製造して頂いております。」という但し書きが入っている。
入手ロットは2013.11製。2年半前に作られたもので、相当熟成が進んでいる。
身の細かさはシーチキンマイルド(国産の方)と同じくらいか。
かつお油漬の廉価品と一線を画す味だ。かつお特有の臭みは殆どないし、油もくどくない。
大きな部分はしっかりした食感がある。身の下味がしっかりついているため、醤油など追加の調味料は不要だ。
唯一デメリットがあるとしたら、この下味が強すぎるということ。塩と玉ねぎ由来のしょっぱさと僅かな酸味がある。あっさり系のツナ缶が欲しい人、常備品としてまとまった数をストックすること、その辺の用途には向かないと思う。
一言で表わすなら「主役のツナ缶」。このポテンシャルをうまく活かしてご飯の添え物にしたり、炒め物に投入して引き立つだろう。
☆各種評価
・グレード ★★★★★
・価格 ★★★★☆ #216円/個 オークワ 新宮仲之町店
・味覚評価 ★★★★☆ #下味強くて料理を選ぶ
・入手性 ★☆☆☆☆ #通販で買えます。実店舗の扱いほとんどなし
・原産国 タイ
☆スペック
内容量 80g
234kcal/缶 食塩相当量0.7g
原材料 かつお（宮城県石巻産）、大豆油、野菜エキス、食塩、粉末玉ねぎ、調味料（アミノ酸）（原材料の一部に大豆を含む）
JAN：4526409113524 製造固有記号FD
輸入者 WAKUインターナショナル(株) (宮城県石巻市魚町一丁目5-7 2F) 製品ページ
Tuna canning review No.31
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