勝浦漁業協同組合(JF勝浦) 紀州勝浦まぐろCAN まぐろ水煮を食べたレビュー

那智勝浦だから作れたツナ缶

　関西の有名な生まぐろ水揚げ地、那智勝浦から輩出される素材を用いた「門外不出のツナ缶」、マグロ経済学シリーズ。その中の水煮缶がこれ。地の利と少数生産を活かし、かなり尖った仕様の製品に仕上がっている。
　新たなお土産、観光資源として三年にわたる時を経て製品化された。ツナ缶ブログでは以前オイル漬けを取り挙げた(No.29)が、大きな反響があった。兄弟品ともいえる水煮缶を本誌書き下ろしで紹介する。なお、執筆当時はJF勝浦名義で製造していたが、現在は経営母体の変更によりJF和歌山の名義となっている。製品仕様は同じ。
　シンプルなスペックであり、化学調味料や27品目のアレルゲンは含まれていない。2016.3月製。
　

缶を開けたところ

　ゴロゴロしたサイコロ大の肉が入ってる。身の大きさはオイル漬けとあまり変わらないが、味はまったく違う。一般的な水煮の味になっているが、とても薄味。液汁のほうに塩分を持って行かれてる。特筆すべき点として、生まぐろならではの豊富な食感が得られるため、サラダに投入すると高級感がある。
　缶詰単体の味はオイル漬けに一歩譲るが、それでも水煮の中で際立った食感の良さが魅力的。
　
　ところで、本品は直売や近隣の道の駅でのみ購入できる……ということになっていて、入手が難しい。しかし、那智勝浦町のふるさと納税の返礼品になっている。

各種評価

・グレード　★★★★★ 4.8
・価格　　　★★★★☆ 4.4　#280円/個　直売　
・味覚評価　★★★★☆ 4.0
・入手性　　☆☆☆☆☆ 0.4　#直売、近隣道の駅など
・原産国　　国産

☆スペック
内容量　90g
---kcal/缶　食塩相当量-g
原材料　ビンナガマグロ、食塩
JAN：なし　製造固有記号なし
販売者　勝浦漁業協同組合　まぐろ体験CAN(和歌山県東牟婁郡那智勝浦町築地7-12)
Tuna canning review No.46b

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