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土筆（つくし）

土筆（つくし）

Apr

【撮影データ】
Canon EOS 7D Mark II＋EF70-200mm f/2.8L IS II USM
2017/04/07 11:22:03
SS1/320 F11.0 ISO640
露出補正 -1/3
焦点距離 200mm（35mm換算320mm）

　　
まだ見かけますがもうシーズンは終わりましたね。

時々土筆を摘んでいる方を見かけますが料理されるんでしょうね。
私はまだ土筆料理は食べたことはありませんが栄養価としてはカロテンだけではなく、同じように抗酸化作用が強いビタミンＥも多く含まれ、野菜の中ではトップクラスの含有量ということらしいです。

もやしに似た味だとか。玉子とじが定番料理？
　　　