夜中から雨・雷 そして秋

夜中から雨・雷　そして秋

Oct

お昼ご飯　フォー
生バジルたっぷり～♪

バジルを使いたくて　フォー　に　した
今回スープには　カルディの海老塩を使用
ナンプラー　創味シャンタンDX　使用

具材・・・
玉ねぎ・人参・エノキ・しめじ・卵
豚肉・ニラ・小エビ・バジル

いつもは　創味シャンタンDX　ベースに
ナンプラー　で　味付けをしてたけど
今回　海老塩も使った　大正解！
いつもの何倍　も　美味しかった♪

スープがあまりにも美味しかったので
夕飯の　豆腐とろみスープに使う事にした
このスープ　は　何にでも使えそう！

デザート　は　コーヒーゼリー

やぁ～～っと買って来た　生クリーム
コーヒーゼリー　だけでは　味気ないので
生クリーム　を　乗っけて　頂きました♪

やっぱ　生クリーム　が　あるだけで　幸せ
何倍も美味しくなる　最高～　＼(^o^)／

夕飯　の　おかず

★豚肉・舞茸・ニラ　キムチにんにく醤油炒め

★豆腐のとろとろフォースープ　
　※　小エビとバジル乗せ

★ピリ辛蓮根　※豆腐さん秘伝レシピ

★残り物　かぼちゃ煮・小いわし揚げ甘酢
　　　　　こんにゃくの甘辛炒め・キムチ
　　　　　黒豆・ワカメと鮭の生ふりかけ

豆腐のとろとろスープ　ＧＯＯＤ♪
フォーで使用したスープ　マジ旨～
今後も　アレンジして　使えそう

豆腐さんから　教えてもらった　ピリ辛蓮根
オイスターとコチュジャン・・・
白だし　が　無く　麺つゆで作ってみた

どんな　味になるんだろう？

食べた感想　は・・・
ピリ辛　ではなく　甘辛？　って感じ(笑)
豆板醤だったら　もう少し　ピリ辛？
でも　初めての味　で　美味しかった♪
蓮根料理って　ワンパターン　に　なるので
このレシピは　これからも　活躍しそう！

☆　豆腐さん　ありがとうございました。

<２０２４年　１０月２２日（火）　　　☔

※　最低２１℃　→　最高２４℃

夜中から降り出した雨　そして　時折　雷

気温は上がらず　今日　は　秋

これから涼しくなるのかなぁ～　っと

週間予報を見てみると・・・　(*ﾟOﾟ *)💦

なんと　２９日まで　夏日続きだった・・・

まだまだ　衣替え　は　出来そうにないなぁ～

慌ててはいないので　ゆっくり　のんびり

寒くなったら　着込めば良いしねぇ～

紫金山・アトラスすい星・・・

天気が悪く　中々見れない

昨日は　何とか見れるか！　と　思ったが

丁度　見える筈の方角に　分厚い雲

もぉ～～　肉眼では見えなかもなぁ～

うぅ～ん　見たかった！　☆彡

完全にダメ　なら　動画で見ヨォ～～　(笑)

#今日と言う日

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Commented by Belize
Posted at 2024-10-22 21:44

バンさん、こんばんは〜！
生バジルいいですね〜👍
フォーのスープをとろとろにしたら絶対豆腐と合う〜😆🤤

Commented by バン
Posted at 2024-10-23 08:30

Belizeさん　こんばんわぁ～　(⑅˃◡˂⑅)♡

生バジル　ちょっとハマりました　♪
ただ・・・　使い勝手が・・・
細かく切っちゃうと　バジル　黒くなるんだネッ
そんな事　知らなくて～　ビックリ　(◎_◎;)　しました　(笑)

そうそう！　そうなんですヨォ～　
フォーのスープ　が　思いがけなく　美味しく出来て
そのスープで豆腐を煮て　トロミを付けた豆腐スープにしたら
マジ　旨かったぁ～～　＼(^o^)／　ワンタン入れても良いネッ　って
息子が言ったので　次回は　それを作ってみよう！　と　思っていま～す♪

Belizeさん　バジル　教えてくれて　ありがとぉ～～
また　新しい食材　と　出会えました　感謝！　デス
ただ・・・　バジル　は　寒さに弱いらしく　!(꒪ꇴ꒪〣)💦
冬は　枯れちゃうみたい・・・　
なので　今は　部屋の中　で　温室みたいなのを作り
その中で　夜はチョットだけ　寒さ対策　を　しています
元気に育ち続けてくれたら　良いんだけどねぇ～

Commented by Belize
Posted at 2024-10-27 18:05

バンさん、こんばんは〜！
バジルって細かく切ると黒くなっちゃうんですか😳
知らなかったですー。
いつも切らずにそのまま使っちゃうので。

無事に冬を越せればいいですね〜🌿
うちのバジルは、まだ暑いからか、切っても切ってもどんどん生えてきてます😊

Commented by バン
Posted at 2024-10-29 08:11

Belizeさん　こんばんわぁ～　(๑❛ᴗ˂๑)

バジル　って　実は繊細な植物　みたいだよ
葉を水に濡らしても　葉が黒くなるみたいだし
風通しのいい場所を好むようで
葉が重なり合っていたりすると　また　黒くなるって書いてあった
切ったら　スグに葉が黒くなってしまうので
今は　食べる直前に切る　か　切らずに使うようにしました

買って来たバジルの茎からは　根がたっくさん出てますヨォ～
バジル　は　寒さに弱いと書いてあったので
鉢植え（土）にして　家の中で栽培しようと　思っています　(っ•ᴗ•c)🍃

Commented by Belize
Posted at 2024-10-30 21:02

バンさん、こんばんは〜！
家の中なら冬を越せるかもしれませんね😊

Commented by 豆腐
Posted at 2024-10-23 07:31

レンコン料理のレパートリーが増えてよかったです😄

ちなみに　なぜ　私が　蓮根　と書かないで　レンコン　と書くかと言いますと
蓮根と書いて　ハスネ　と読む地名がありまして
9歳から22歳まで　そこに住んでいたのです
ですので、どうしても　蓮根は　はすね　ハスネと読んでしまいます（笑）

Commented by バン
Posted at 2024-10-23 07:59

豆腐さん　こんばんわぁ～　(´∇｀♥)

毎日悩みの種　の　何作ろう！？　で
レパートリー　が　ひとつ増えるだけで
滅茶苦茶　嬉しい♪　です
いつも　親切に詳しく教えて頂き　ありがとうございます

蓮根　と　書いて　はすね　とも　読むんですか？
そんでもって　はすね　と　言う　地域もあるんですネッ　(◎_◎;)💦
知らなかったぁ～～　そして　そこに　豆腐さん　住んでいたんだ
９歳～２２歳までって　結構長く住んでいたんですネッ
そっかぁ～～　そしたら　蓮根　じゃなく　レンコン　と　
書きたくなるの　わかるぅ～～
これからは　蓮根　は　レンコン・れんこん　ですネッ　OK!(o^─^o)