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posted 2014-11-23 04:06
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birdy金曜日って、面白いTVがないんです。 撮りだめたビデオを見ながら、ありあわせで晩御飯でした。 お揚げさんの鉄板焼き、意外！ 美味しかったです。ポン酢醤油で。...
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posted 2014-11-23 02:59
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birdyランチにハンバーグサンドを食べたのに、またまた晩にハンバーグでした。 ごくごくシンプルなハンバーグです。...
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posted 2014-11-22 23:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん文字のとおりの料理です。 山芋（長いも）を短冊切りにして山葵（本わさび）を摩り下ろして混ぜ合わせたもの。 山芋とワサビの相性がよく、醤油などは付けづにこのままいただく。 ★ワサビのツンーと鼻に抜ける感じがいい！...
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posted 2014-11-22 23:22
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birdy1350円 とにかくボリューム満点！大きな鶏の唐揚げがゴロリと。 完食は無理でした。 マスターに「唐揚げを減らしてミニ定食1200円にしてほしいわ」と言ったら 「若い人に人気なんですよ！」と。 確かに！若者でないと完食は無理ですね。 申し訳ないけど小鉢もご飯もお漬物も残しました。 鶏は半口、残った！...
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posted 2014-11-22 21:32
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんイカをイカの肝と一緒に焼いたものを 「イカのゴロ焼」 という。 これは大阪エリアの呼び名で、「ゴロ」 とは肝のことを言う事から、 ★肝と一緒に焼くので味に深みが出てとても美味しい。...
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posted 2014-11-22 19:38
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんあの超人気の日本酒 「獺祭」 旭日酒造の桜井博志社長が昨夕刊の読売新聞の記事に！ ここの大きな特徴は生産全量が大吟醸造りだということです。 国内の日本酒出荷量が20年前の4割も落ち込む中、獺祭はこの10年間で10倍以上に急成長！ 旭日酒造の売上高は2014年9月期で約46億円とか！ 現在、本蔵12階...
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posted 2014-11-22 17:29
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県津久見市や佐伯の県南に伝わるおやつ。 芋粉で作る芋粉団子、カンコロ餅とも言った。 子供の頃の懐かしいおやつで、お袋がよく作ってくれた。 サツマイモを機械で薄くスライスし、天日で干してカラカラになったものを 製粉所に持って行って、かんころ粉に挽いてもらう。 かんころ粉をこねて握り、蒸すだけの手軽...
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posted 2014-11-22 16:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいわゆる、イワシの丸干しのことを言います。 特に九州は大分県南から宮崎県方面で言われています。 ★本来の唐人干しの言われは、ここでは伏せときます。 唐人干しとは小型のマイワシの丸干し。 春から夏にかけて水揚げされる新鮮な小型のマイワシやウルメイワシを丁寧に洗い、 天日塩と深層海塩で味付けして低温乾...
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posted 2014-11-22 16:18
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birdy2014/11/20 Thu. my daughter-in-law、Little 姫と753の写真を選びに行った帰りにランチでした。 前日、3玉たべたのでLittle姫のすきな「ちゅるちゅる」は止めて、久しぶりのカフェランチ。(*^^)v お腹一杯！ とても美味しかったです。 ちょっとサンドイッチ...
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posted 2014-11-22 13:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『第9回 大阪めじろ会』 で提供されたお酒類です。 今回のお酒のテーマは佐伯市の蔵元 「ぶんご銘醸（株）」 大分県佐伯市直川にある清酒と焼酎を醸造している蔵元です。 ここの日本酒の代表銘柄は 「鶴城（かくじょう）」」 で、 焼酎は 「杜谷（もりや）」 「ぶんご太郎」 です。 【今回の出品酒】 「...
