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posted 2014-11-22 07:04
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『第9回 大阪めじろ会』 で提供された今回の料理です。 今回の食のテーマは、「大分県佐伯市の郷土料理」 【お献立】 白和え、鯛の琉球、カボス鰤しゃぶしゃぶ、とり唐揚げ、くじゃく、とりめし、 唐人干、雪ん子寿司、鯖棒寿司、ごま出しうどん、カンコロ団子 ★佐伯の郷土料理が並びました。...
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posted 2014-11-22 03:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「さかなでいっぱいプラス」 の仕入れた魚介類です。 今日も美味しい魚がたくさん入っています。 赤えび（熊本）、おなが鯛（太平洋）、サワラ（兵庫）、ヒラメ（長崎）、カンパチ（愛媛）、甲いか（徳島）、 生タコ（淡路）、マグロ（北西洋）、生がき（三重）、クジラ（インド洋）、生さば（八戸）・・・ ★...
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posted 2014-11-22 00:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん十三にある 「くれは中島酒店」 の数ある料理の一つです。 ここは自家製の手作り料理が多く、どれも美味しくいただけます。 この焼豚も自家製手作りです。 とにかくトロ～リとしていて柔らかくておいしい。 ★和辛子がよく合います。...
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posted 2014-11-21 22:52
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも食べるラー油を掛けたものです。 以前にも紹介したと思いますが、これが美味しい。 ポテトサラダはそのまま食べるか、醤油やソースを掛けて食べますが、 食べるラー油を掛けるとポテサラが違った料理に味わえます。 ★これも病み付きになる味かも。...
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posted 2014-11-21 21:37
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん普通の冷奴にあの食べるラー油を乗せたものです。 これが醤油を掛けて食べるよりも違った美味しさがある。 中々人気でほとんどのお客さんがこれを注文します。 ★30円プラスで食べるラー油を乗せてくれます。...
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サウストーランスのニジヤ・マーケットと同じモール内にある、J'z Placeさん。 やっとここの洋風ランチをご馳走になるチャンスがやってきた！ 店内に入ると広々とした空間に贅沢な間取り。 席に着いてフレンドリーなウエイトレスさんからメニューを受け取るが、説明が上手なので、聞けば聞くほど、どれも美...
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posted 2014-11-21 20:09
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも十三のくれは中島酒店のこの時期の人気料理です。 豚しゃぶ肉の下には野菜が沢山入っています。 スープも全部飲み干せて温まり美味しい！...
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posted 2014-11-21 18:34
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん11月22日は 「いいふうふ」 ⇒ 『いい夫婦』 の日らしい！ 「ふうふう」 と言いながら生活するのが夫婦！ 「ふうふう」 しながら食べるのが湯豆腐！ 寒い日には心身ともに温まりますね！ ★十三のくれは中島酒店でいただきました。 これで240円は安い！...
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posted 2014-11-21 16:52
my favorite
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birdy大窪寺で買ったお蒟蒻と柚子の出番でした。(*^^)v 牛肉とたいても美味しい！ さっすがぁ～！ 柚子味噌はこのレシピを参考に。...
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posted 2014-11-21 14:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんイワシは冬から春、さらに夏が旬で美味しいとされていますが・・・ いわしの旬は6～10月。ただし、産地や漁獲量によって、異なる場合もある。 マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなどが知られる。 マイワシが一般的で、春に北上し、秋に南下する。下りイワシのほうが、脂がのって美味しい。 ウルメイワシは、徳...
