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posted 2013-02-08 19:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、相方が買ってきてくれました「手押し穴子ずし」（２０００円？）です。 お店は山陽須磨寺駅から須磨寺への参道を、少し上がった左手の路地の奥に位置しています。 創業７０年を超える老舗として、この分厚い焼きアナゴの押しずしは、神戸で一番の味わいです。 グルメの話題も多く書いてきていますが、...
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posted 2013-02-08 17:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『カマス』 は秋から春にかけて脂が乗る魚。 この時期が旬とされ、店頭にも生のカマスが並ぶ。 これは生のカマスの塩焼きです。（脂が乗って旨い！） 塩焼きにすると、またとない風味がありたまらなく旨いのがカマスです。 脂の乗った干物は絶品、旨味が増し、生以上の味になる。 鮮度さえよければ刺身にできる。...
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posted 2013-02-08 05:43
my favorite
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birdy2013/2/7 Thu. お使いの帰り、my daughter-in-lawとLittle 姫とで。 いつもはお饂飩だけど、この日はお店の外まで並んでいて… 風が冷たかったので並ぶのは嫌だから、違うお店へ。 すると定休日なのか、シャッターが下りたまま。 そこでDEARへ。 久しぶり！ 日替わりラン...
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posted 2013-02-08 05:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんおいさんは毎年これです。 鬼は外！ ではなく 鬼は呑む！ です。 この日は 「青鬼」 でした。 「赤鬼」 もあります。 『鬼 山間 ONI-YANMA』 新潟第一酒造 新潟県上越市 「おに やんま」 と読みます。 ★鬼山間を飲んで鬼退治しました！...
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posted 2013-02-08 04:57
エンジェルライフ：高松
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天使 今日のランチです！ ｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ またしても お得ランチ 発見！ わぁい♪ヽ(▽￣ )ﾉ/(＿△...
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posted 2013-02-08 03:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン居酒屋「げんちゃん」で 「厚揚げ焼き」 で一杯呑んで帰ろうと山陽板宿駅に向かいましたら、 【えびす】 の灯りが目に入り、お寿司もいいなと寄り道してしまいました。 買い込んだのは、好物の「鉄火巻き」（３８０円）です。 お寿司屋さんでは、にぎりのネタを刺身でいただき、最後に「蒸しアナ（ゴ）」や「鉄火巻き...
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posted 2013-02-08 02:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン薄い「油揚げ」に対して普段は「厚揚げ」と呼んでいますが、豆腐屋さんからは、豆腐加工食品として「生揚げ豆腐」と呼ぶのが正式名称だと教えていただいたことがあります。 今宵の肴は、「厚揚げ焼き」（２５０円）です。 表面のみを油で揚げ、豆腐の感触を残した厚揚げですが、少し焼くことで、中の豆腐の食感と焼いた表...
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posted 2013-02-08 00:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん阪急梅田から東に少し歩くと中崎町。 中崎町エリアと言えば、古い町家を改装したバーやカフェなどが最近増えました。 梅田界隈の賑わいとは違った独特のお洒落な雰囲気が漂います。 何故か懐かしい異次元レトロエリア、それが居心地いいのかも。 古い街並みに、お洒落な店が、そのアンバランスがこの町の面白さ。 そん...
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posted 2013-02-07 19:37
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【松屋】の新しいメニューとして、「角切りステーキ定食」（６９０円）が販売されていました。 Ｂ級グルメ派として、さっそくお昼ご飯としていただいてきました。 ポスターの写真は、なるほど「角切り」かとおもわせる、ゴロゴロとした塊の形なのですが、現物は少し厚めの焼肉といった感じでがっかりしました。 「テーブ...
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posted 2013-02-07 16:15
my favorite
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birdy「めのり」も瀬戸内の冬の風物詩です。 お魚屋さんやスーパーで売っているんですが、買ったことがありませんでした。 先日、新聞にその炊き方が出ていて、ババショフが買ってきてというので… 2/5に買ってきたら、早速炊いてくれました。 「磯じまん」のような海苔の佃煮になりました。 とても美味しかったです。 ...
