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posted 2016-04-27 20:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン初めて訪問し、丁寧な仕事と味の良さで気に入りました＜そばや【楽】＞さんですが、その時には「まんぷくセット」（８５０円）が７種類ありました。 これは全メニューを制覇しなければと考えていたのですが、本日訪問しますと「まんぷくセット」が一新されていました。 ハワイ料理となっている「ロコモコ」を考えられた人...
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posted 2016-04-27 05:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンビールの本場ドイツでは、「フリューリングス（春祭り）」や「マイフェスト（５月祭り）」といった名称の春祭りが盛んに行われています。 神戸でもゴールデンウィークの新しい春のお祭りとして【神戸ジャーマンビアフェスティバル】が開催されており、今年で５回目を迎えます。 開催場所は、神戸ハーバーランドの高浜岸壁...
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posted 2016-04-27 04:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵「キリンビール」のお供に選びましたのは、「合鴨ロース」です。 この肴も居酒屋の定番メニューのようですが、黒胡椒のよく効いた ＜鈴ぎん：福寿＞ や、脂身がしっかりとのった ＜立ち呑み「しゅう」＞など、色々な味わいが楽しめる一品です。 成分分析的には牛・豚肉とあまり変わりませんが、「合鴨」には＜不飽...
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posted 2016-04-26 20:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン２０種類以上のスパイスを調合し、バターや小麦粉などを一切使用しないスパイシーなカレールーのお店【ＧＡＳＡ（ガサ）】に、久しぶりに出向きました。 選びましたのは、「イワシの香草グリルカレー」（８００円）です。 前回いただいた 「ＧＡＳＡカレー」 は「サフランライス」でしたが、今回は＜薬膳カレー＞を看板...
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posted 2016-04-26 05:46
エンジェルライフ：高松
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天使 【 Cafe 風車の丘 】 住所：香川県仲多度郡多度津町東白方864-1 “ 地図を見る ” ℡：0877-32-0368 営業時間：8時30分～夕日が沈むまで 定休日：木曜、第3金曜...
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posted 2016-04-26 03:04
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン日曜日に＜ファルコンシェフ＞として 「豚ばら肉の玉子炒め」 に＜トマト＞を入れて炒めましたが、今宵【しゅう】さんでは、「トマトと玉子炒め」（２５０円）がありました。 「トマトと玉子炒め（西紅柿炒蛋）」は、昔から中国や台湾の定番料理ですが、なぜか中華料理店ではあまり見かけません。 味付は「鶏がらのスー...
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posted 2016-04-26 02:06
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン料理好きの＜大将＞らしく、珍しい調理として「筍と挽き肉のカレー炒め」（３００円）がありました。 「タケノコ」はイネ科タケ亜科に分類され、約７０種ほどありますが、食用にされているのは「孟宗竹」や「淡竹」 ・ 「真竹」など数種類しかありません。 名称の「筍」は、「一旬＝１０日間」ほどで、大きく成長する所...
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posted 2016-04-25 20:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のお昼ご飯は、老舗日本料理店の【なだ万】の「皷」（１７２８円）です。 【なだ万】は、創業１８３０（天保元年）に＜灘屋萬助＞が創業、出身地である長崎県の卓袱料理をもとに、大阪風に改良して営業、１８７１（明治４）年に大阪・北浜にて＜灘萬楼＞を開業しています。 ２０１４（平成２６）年には、「アサヒビー...
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posted 2016-04-25 18:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンかねてより「ＪＲ元町駅」西改札口前にて工事中でした【えきそばＪＲ元町店】が、明日開店、「えきそば」は、ＪＲ姫路駅の名物立ち食いメニューとして有名ですが、神戸への出店は初めてになります。 掲げられた店名看板の左右には開店当初（おそらく）の店舗写真が載せられており、「￥５０」という表示が見て取れます。 ...
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posted 2016-04-24 20:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日は、今年３回目（ １月２０日 ・ ２月１日 ）の「土用の丑の日」です。 いつもおいしくいただいています、【西村川魚店】の「鰻丼」を買ってきました。 ＜鰻＞は夏の「土用の丑の日」のイメージが強く、旬は夏場だと思われがちですが、夏場においしいのは「養殖うなぎ」で、夏の「土用の丑の日」の出荷に合わせて...
