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posted 2016-04-17 20:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン３月１０日（木）に開店した ＜天然とんこつラーメン専門店「一蘭」＞ の店先を通り過ぎ、山側にあるビルの地階の＜海鮮居酒屋【三ノ宮産直市場】＞に出向きました。 海鮮居酒屋ということで、ランチタイムには「名物海鮮丼」（５８０円）から「産直特上海鮮丼」（１５８０円）の価格帯で、約３０種類の「海鮮丼」が揃え...
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posted 2016-04-17 15:28
エンジェルライフ：高松
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天使“ 世界のチーズ専門店オーダーチーズ / バラカ ” より...
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posted 2016-04-17 07:46
カイの家
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hiro 軽井沢から帰ってきました。今日の昼食、おぎのやの釜めしです。１年ぶりかな..
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posted 2016-04-16 07:12
みどりの風
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エメラルド梅田で偶然通りかかったお店が名古屋名物手羽唐でした。懐かしくて思わず買っていました。でもお味は塩分スパイス控え目でちょっと物足りなかったかも。(^^;;
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posted 2016-04-16 03:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵も瓶ビールを呑んだ後に、チリ産の赤ワイン「アルパカ・カルメネール」（１５００円）を開けました。 「カルメネール」というぶどうの品種は、もともとフランス・ボルドー地域で栽培されていて、ボルドーの六大品種のひとつでしたが、１８６０年に発生した＜フィロキセラ禍＞（ぶどうに寄生するアブラムシの一種で、樹...
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posted 2016-04-16 02:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今週は、赤ワインとして 「ウルメン・メルロー」 と 「アルパカ・カベルネ・メルロー」 を呑んでいます。 今宵は新しい赤ワインとして「アルパカ・カルメネール」があるよと教えていただき、それではと選んだ肴が、大将特製の「レバーペースト」（３００円）です。 前回まではかわいい 「アルミ容器」 に詰められて...
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posted 2016-04-16 01:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵【しゅう】での一品目の肴は、「ししとうのジャコ炒め」（１８０円）を選びました。 「ししとう（獅子唐）」はナス科トウガラシ属に分類され、「甘唐辛子」の一種で、油との相性がとてもいいので、炒め物に使用されることが多い素材で、「ジャコ」と一緒にさっと油でいため、味醂・醤油を加えて汁気がなくなるまで炒め...
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posted 2016-04-15 23:38
エンジェルライフ：高松
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天使 マドモのレッスンで作った二つ目です。 ｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ にんにく風味のバルサミコソース お家で作って 鶏肉のポワレにかけたら 美味しかったよ～～～！ （..）（^^）（^。^）（＊^o^）（^...
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posted 2016-04-15 16:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【ポール・ボキューズ】といえばフランス・リヨン近郊にある、＜ミシュラン＞の３つ星レストラン「ポール・ボキューズ」を、Ｂ級グルメ派ですが思い浮かべます。 １９５９（昭和３４）年、３３歳で生家のレストラン「ポール・ボキューズ」を継ぎ、１９６１年に１つ星、１９６２年に２つ星、そして１９６５年の３つ星を獲得...
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posted 2016-04-14 20:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお昼ご飯は、勉強会の仕出し弁当ですが、中華好きとしては好みのおかずが一杯詰まっていて、なかなか豪勢な内容でした。 豊中市にある＜ＣＨＩＮＡ ＤＩＮＩＮ’ 【浪曼路（ローマンルー）】＞のお弁当の「睡蓮」（２１６０円）です。 主なおかずとしては、「特製唐揚げ」 ・ 「国産豚肉とこだわりの野菜のオイスター...
