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posted 2016-03-01 01:03
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン兵庫県内の鳥獣類の狩猟解禁日は、昨年の１１月１５日からでした。 狩猟好きの＜大将＞、淡路島の野池まで＜マガモ＞を仕留めに出向き、肴として調理してくれていましたが、２月１５日でもって狩猟は禁止されています。 高いガイド料金を支払っているそうですが、ボウズのときもありますが、「今度撃ちに行きますから」の...
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posted 2016-02-29 19:23
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン月初めの一日、ゲンツケにと【五郎】さんに顔出しです。 本日の「日替わり定食」（８００円）のメイン料理は、「蒸し豚・梅しそ和え」でした。 小鉢物としては、私の好きな＜牛蒡＞を使った「牛肉と牛蒡煮」、「高野豆腐」、「絹ごし豆腐・ちりめんごまだれ掛け」です。 今年高校受験の上の娘さん、前回訪問時には私立高...
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posted 2016-02-27 14:50
解体心象
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ペガサス隠れ家的な喫茶「茶舎(ちゃや)」のはずでしたが、最近はお客さんが多くて行っても入れない状態でした。夕方4時も過ぎて予約電話すると、やっと入れるようです。お店の前の駐車場は1台スペースが有りました。車を停めた途端お店からわぁ〜とお客さんが出てきて、珍しく独占状態でしたになりました。 ナポリタンを食べた...
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posted 2016-02-27 03:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン久しぶりにいい魚がないかと【桔梗屋】さんい足を向けましたが、いい素材が入荷していませんでした。 「牛スジの土手煮」の突出しを楽しみながら、旬の「ホタルイカの酢味噌和え」・「アボカドとまぐろの山葵醤油和え」・「焼き牡蠣」といただいてきました。 「森のバター」と言われる＜アボカド＞ですが、山葵醤油と食べ...
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posted 2016-02-27 01:54
エンジェルライフ：高松
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天使 【 LIFE 】 住所：香川県綾歌郡綾川町小野字白梅甲524-2 “ 地図を見る ” ℡：087-899-8539 営業時間：11時30分～16時、18時～24時 定休日：火曜日...
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posted 2016-02-26 20:10
日常のつぶやき～この庭と草木
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moon以前、ランチといえば、ハンバーグランチの時代がありました。 家で作らないので、外食した時にはハンバーグを食べていたのです。 時にはハンバーグランチの気分になったので、新しいお店に立ち寄ってみました。 お味は・・・う～ん。 料理下手な私の作ったハンバーグのほうが美味しいと感じました。 プロなのに下手な...
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posted 2016-02-26 17:07
カイの家
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hiro うちの奥さんが、実家からたくさん送られてきたゆずを消費するために、ゆずケーキを作りました。おいしかったです。ご馳走様でした。
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posted 2016-02-26 04:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン最近、＜牛タン＞料理に力を入れている＜大将＞で、「牛タン煮込み」 ・ 「牛タン塩焼き」 ・ 「牛タンカレー」 と登場してきています。 今宵は、「牛タンの串焼き」（１８０円）です。 このままでも十分においしいのですが、なんと「ニンニク味噌」が添えられており、これがなかなかの出来ばえでした。 みじん切り...
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posted 2016-02-26 02:26
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の選んだ肴は、「ピリ辛昆布の佃煮」（１５０円）です。 細い＜昆布＞と、ヒトクチサイズの板状の＜昆布＞が使われており、食感の違いが楽しめました。 ＜昆布＞はコンブ目コンブ科に属する１３属の海藻を指す一般的な名称で、生物学の分類以前からの名称であるため、厳密な定義はできていません。 生物学では＜コン...
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posted 2016-02-25 23:02
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン開店時間が１４：００からですので、神戸地方裁判所尼崎支部に出向いた帰り、ちょっとばかり寄り道して、【ちょっと奥】に顔出しです。 ＜ママさん＞とお手伝いの女性で切り盛りされているお店で、幅のあるカウンターが、ちょっと贅沢感を醸し出してくれています。 壁に「３月１日から日曜・祝日はお休み」の貼り紙があり...
