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posted 2015-08-17 15:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん神戸中央市場は１４日～１６日までお盆休み！ お盆明けの昨日、１７日から通常のセリがはじまりました。 さかなも昨日はたくさんの魚を仕入れました。 ★「食べに来るなら月曜日」 とマスターが言ってます。...
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posted 2015-08-17 12:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん〆はやはりこれ！ 久しぶりにいただく！ ★〆と言うより酒のアテ！旨い！...
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posted 2015-08-17 08:36
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん脂が乗り、時知らずらしい上品な味！ 日本酒にもご飯にも合います！...
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posted 2015-08-17 07:11
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん日本の数ある珍味の中でも最高級品！ 赤ホヤ と 海鼠（ナマコ）の海鼠腸（コノワタ）作る塩辛！ 珍味中の珍味！ 超高級珍味です！ ★莫久来の語源は、爆弾ほど衝撃的で美味いものはいつでも来いと言うとこから！...
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posted 2015-08-17 05:35
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんホヤと梅肉のスッパ味が絶妙です！ 夏はこれですね！ ★次は、莫久来（ばくらい）で一杯！...
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posted 2015-08-17 04:08
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵の肴は「揚げ焼売」（２５０円）ですが、以前までの「焼売」には＜グリーンピース＞が乗っかっていましたが、最近は寂しげな景色の製品になりました。 立ち飲み屋としては注文を聞いてから「蒸す」のは時間がかかりますので、「揚げ焼売」をよく見かけます。 一般的には「シュウマイ」と呼んでいますが、広東語では「...
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posted 2015-08-17 00:37
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん数ある鯨の中でも最大で最も希少で美味しい！ クセ、嫌な匂いは無く濃い旨味とモッチリとした食感！ ニンニクか生姜醤油でいただきます♪...
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posted 2015-08-16 23:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんオバ（尾羽） - 尾びれ。 脂肪とゼラチン質からなる。 「おばけ（尾羽毛） 」 「おばいけ」 とも。...
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posted 2015-08-16 22:52
みどりの風
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エメラルド今日も引越しの準備でバタバタしました。 そんな中、これを発見し、作ってみることに。 お湯を沸かして540mlパックに注ぎ、13分待ちました。 お味は、カレー味なので何とか食べられましたが、二度目はなさそうです。(^^;;...
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posted 2015-08-16 21:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん畝須（ウネス）を塩漬けにしてから燻製にしたもの。 表面が赤く着色されていることが多い。 薄切りしたものを軽く火であぶるなどして食べる。 原料の不足から、本皮で代用されることもある。 畝須とは ヒゲクジラの下あごから腹にかけての縞模様の凹凸部分の肉。...
