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posted 2011-03-08 14:11
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birdy3/6の串カツでするつもりで買っていた太刀魚。 思いがけず真鯛が流れてきたので止めました。 3枚におろして塩をしておいたので、急いで消費です。 梅干しを刻んで大葉をまぜて、太刀魚で巻きました。 味がついているので、レモンだけで十分！ とても美味しかったです。 つけあわせの玉ねぎが甘くて最高に美味しか...
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posted 2011-03-08 08:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん八鹿酒造の新商品が販売されました。 以前にもご案内しましたが、阪神タイガースとのコラボ商品です。 麦焼酎 【阪神なしか！ 麦】 ２５度 ９００ｍｌ （９６２円） 芋焼酎 【阪神なしか！ 芋】 ２５度 ９００ｍｌ （９７０円） ★阪神タイガースと共に応援お願いいたします。 八鹿酒造ＨＰ ...
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posted 2011-03-08 04:29
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birdyスライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。...
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posted 2011-03-08 02:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん福岡久留米の酒どころ、筑後平野で採れた酒米、筑後川の伏流水を使った酒造り。 ＨＡＫＵＤＯＵ師匠の推奨酒。 『庭のうぐいす 純米吟醸 生酒（鶯ラベル）』 山口酒造場 福岡県久留米市北野町 麹米：山田錦 掛米：夢一献 精米歩合：５０％ ...
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posted 2011-03-08 01:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん何度も紹介してきた酒、何度も紹介したくなる酒、文句の付けようのない酒。 好きな日本酒の中で５本の指に入る酒かも。 滋賀県が生んだ銘酒中の銘酒と言っても過言ではない。 『松の司 中取り 純米吟醸』 松瀬酒造（株） 滋賀県蒲生郡竜王町 麹米：兵庫県東条産...
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posted 2011-03-08 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん東京でＯＬをしてた蔵元、藤田美穂社長と大阪出身の能登杜氏の流れを汲む横道俊昭杜氏との２人三脚。 既成概念を持たず、ゼロから一緒に、自由な信念を持って造る酒。 『遊穂 純米吟醸』 御祖（みおや）酒造（株） 石川県鹿島郡中能登町 精米歩合：（麹）兵庫県黒田庄...
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posted 2011-03-08 00:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日解禁された、神戸名物 「新子（いかなごの子）」 の釜揚げです。 この日で４度目の初物 『新子』 です、公園前にもありました。 この時期はどこの店でも置いてます、須方さんにも、さかなでいっぱい、かこもさんにもありました。 ポン酢に一味を振って食します、酒のアテには最高です、美味しいですね。 今年は...
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posted 2011-03-08 00:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん先日、住吉の「かこも」 で飲めなかった酒が、ｐａｐａさんの連絡で飲むことが出来ました。 「滅多に入らない酒、而今がありますよ！」 と公園前からｐａｐａさんから連絡が入る。 この日、ＨＡＫＵＤＯＵ師匠、遊星ギアのカズさんと、下山手で飲んでいました、さっそく公園前に。 ありました！ 最後の一杯が！ ｐａ...
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posted 2011-03-07 20:09
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birdy注意深く探しながら食べました。(^^ゞ 全部で2×3+3＝9 のはずなんですが…5個！ わたしは1個しか見つけられなかった。(-_-;) 崩してしまったのもあるし… 流れてきた真鯛、堪能しました。(^_^) お造り、塩焼き、潮汁を味わった後、「鯛の鯛さがし」で無事、終了です。 感謝感謝です。 ☆野君...
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posted 2011-03-07 14:10
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birdy流れてきた真鯛、塩焼きと潮汁になって丸くおさまりました。 塩加減も上手くできて、とても美味しかったです。 脂ものっていたのでパサつかずしっとりと。(^_-)-☆ 前夜のお造りのときのお頭です。 お造りの時はアッサリしていたので脂がのってないのかと思ったけど、 よく考えたら薄造りにしたからアッサリして...
