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posted 2015-09-28 07:59
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『harvest Moon 中秋の名月 鍋島 辛口純米酒』 富久千代酒造 佐賀県鹿島市 『Nabeshima New Moon しぼりたて中汲み 純米吟醸 無濾過生原酒』 『鍋島 吟醸 Summer Moon』 ★鍋島の 三大Moon シリーズです。...
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posted 2015-09-28 06:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん珍しいニシンの刺身を酢で〆た逸品です！...
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posted 2015-09-28 05:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン前回いただいた＜えっちゃん＞からのおすそ分けは 「わさびの種」 でしたが、今回は新潟県上越市にある＜みながわ製菓＞の【とうがらしの種】です。 「元祖」と書かれていて詳細は分かりませんが、発売以来２６年のロングラン商品のようで、一番最初に唐辛子を使用した「米菓」として製造した会社なのかもしれません。 ...
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posted 2015-09-28 05:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの日はフランスパンがありました！ ★ニンニクオイルにパンを浸して食べると最高に美味しい！...
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posted 2015-09-28 04:29
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜えっちゃん＞の心遣いの 「キリンマークのコップ」 で、まずは一杯喉を潤して、選んだ肴は「小芋の煮付け」です。 ＜小芋＞は綺麗に「六方剥き」の形で整えられ、大鉢一杯の分量は、手間のかかる作業だったと思います。 ちょうど８月下旬から１０月にかけてが「石川早生」や「土垂」の品種が旬で、牛肉との炊き合わせ...
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posted 2015-09-28 02:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんアンチョビ、ニンニク、オリーブ・オイルのディップソースが旨い！ ★たまにはこんな洒落たものも・・・！...
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posted 2015-09-27 21:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなでいっぱいプラスの人気料理です。 エビが入っていて味が濃い目！ 酒のアテになります！...
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posted 2015-09-27 20:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんアジの南蛮漬けです！ イワシもあったのですがアジを選びました。 ★南蛮漬けはアジが定番ですので。...
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posted 2015-09-27 20:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンブログのネタとしては、来月１０月２８日（土）の「秋の丑の日」に食べるのがいいのですが、夏の疲れが出るかなという昨今、精付けに「鰻丼」をいただきました。 いつも通り優しく焼かれた「鰻」に、あっさりとした液状のタレを「鰻」とご飯にかけます。 ＜キュウリ・人参＞の漬物と、＜いんげん＞・＜アサリの佃煮＞もい...
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posted 2015-09-27 19:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん新鮮な剣先イカのゲソをボイルしたものです。 酢味噌でいただきました。 ★柔らかくて美味しい！...
