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posted 2021-11-28 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、【山崎製パン】の「レーズンショコラサンド」です。 円形のチョコクッキーの間に、チョコ風味クリームと＜ラム風味レーズン＞をサンドした商品です。 チョコクッキー生地はしっかりとした歯ごたえのサクサク感があり、＜ラム風味レーズン＞は結構入っていて、大人向けの味わいでしたが...
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posted 2021-11-22 22:45
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ファルコンデイケアでいただいた「チーズスフレケーキ」です。 「スフレ」はフランス語で「吹く」という意味があるそうですが、以前（５２０）に外国ではあまり見かけないと書きましたが、どうやら「チーズスフレケーキ」は、日本発祥のチーズケーキだと言われているようです。 ふわふわしていて軽い食感。口に入れたらシュワシュワ...
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posted 2021-11-21 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、前々回（５７１）の焼きマロンシュー」と同じ【山崎製パン】の「クランチチョコサンド」です。 下部はココア風味のクッキー生地で、上部はチョコレートコーティングされたクッキー生地で、その間に＜バニラクリーム＞を挟み込んで、＜アーモンド＞の「クランチ」が施されています。 サクッ...
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posted 2021-11-20 22:05
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ファルコンお茶菓子としていただいた、【治一郎（はるじろう）】（静岡県浜松市東区丸塚町１６９）の「バウムクーヘン」です。 一袋の中にトレーに４等分された「バウムクーヘン」が詰められていました。 見た目には年輪の模様が薄くはっきりしていません。表面は糖分でべとついた感じでした。 ひと言でいえば、「はちみつを塗った...
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posted 2021-11-18 22:05
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、【山崎製パン】の「焼きマロンシュー」です。 粒々感を感じさせる＜栗餡＞を入れて焼き上げられ、＜マロンクリーム＞と＜ホイップクリーム＞が詰められています。シュー上部に、クリーム注入用のノズル穴が、２個見て取れました。 一口目には、＜栗餡＞や＜マロンクリーム＞の部分にあ...
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posted 2021-11-14 22:05
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【田口食品】（兵庫県相生市陸東汐見塚１０－５）の「しあわせのシュークリーム カスタード＆ホイップ」です。以前にも【田口食品】では、シュークリームとして（５２５）「クリーム多めのシュークリーム・カスタード」がありました。香ばしく焼き上げられたシューパフに＜カスタードクリー...
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posted 2021-11-10 22:25
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ファルコンデイケアでお茶菓子としていただきました、「ブラウニー」です。 「チョコレーヨケーキ」として、「ブラウニー」か「ガトーショコラ」かの区別は難しいのですが、「ブラウニー」は、チョコレートの濃厚さによってファッジ（やわらかいキャンディ）状であったりクッキーに近いケーキ状であったり、また、ナッツ・クリームチ...
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posted 2021-11-09 22:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【山崎製パン】の「パイコロネ」です。 「コロネ」は、日本で開発された菓子パンの一種で、パン生地を円錐形の金属製芯（コルネ型）に巻き貝状に巻きつけ、焼き上げたのち、内部にクリームを詰めたものですが、本製品は＜パイ生地＞で形作られ、中に＜ミルククリーム＞が詰められています。...
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posted 2021-11-07 22:25
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ファルコン本日お茶菓子としていただいたのは、【敷島製パン】の「フロランタンみたいなケーキ」と同じ〈満たされスイーツ〉シリーズとしての「ラ・フランスと紅茶のケーキ」です。 紅茶葉を練りこんだケーキ生地に、＜ラ・フランスジャム＞とポロポロと崩れる細かい生地の＜クランブル＞をトッピングした、風味豊かで、食感が楽しめ...
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posted 2021-11-06 23:05
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ファルコン本日のお茶菓子は、【ボックサン】（東須磨本店）のショートケーキとして一番高い「マロンショートケーキ」です。 甘露煮された＜栗＞と極薄の＜チョコレート＞の銘板、小さな＜チャーピル（セルフィーユ）＞が飾られていました。 重ねられたスポンジのあいだには、細かく刻まれた甘露煮された＜栗＞がクリームと一緒に挟...
